.

.

domenica 29 agosto 2021

Quadrotti alle mandorle e cioccolato



Come promesso ecco cosa ho preparato con lo "scarto" del latte di mandorle.. Una piccola golosità, ideale per uno snack, o per la colazione.. Ho utilizzato una teglia quadrata di 18x18, ma volendo potreste usare anche dei pirottini per muffin e fare delle monoporzioni.. 

A noi sono piaciuti e così non abbiamo sprecato nulla.

Le fragole in foto sono vere eh!! Nel mio giardino le piantine producono ancora!! A presto!

QUADROTTI ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

250 gr di scarto della preparazione del latte di mandorle - 150 gr di farina integrale - 80 gr di zucchero di canna grezzo - un uovo - due cucchiai di olio di semi di girasole - due cucchiaini di lievito per dolci - gocce di cioccolato fondente 


PREPARAZIONE:

In una ciotola unite lo scarto solido del latte di mandorle e l'uovo mescolando, aggiungete la farina e il lievito, l'olio e lo zucchero di canna, mescolando il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate e versate in una teglia quadrata leggermente unta. 

Cuocete in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti a 180 gradi, controllando comunque la cottura dopo la prima mezz'ora. 

Sfornate e lasciate raffreddare, poi tagliate a quadrotti.