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Tutte le ricette, se non altrimenti specificato, sono per 4 persone

mercoledì 1 ottobre 2014

Spiedini di carne e pomodorini


Una ricetta che vi piacerà di certo...divertente da preparare e ottima da gustare.


Se avete delle fettine di carne ma volete fare ugualmente degli spiedini? Arrotolatele!!!!
Aggiungete qualche verdura colorata, del buon pepe profumato e il gioco è fatto..io ho usato i pomodorini dell'orto che purtroppo sono ormai finiti, e del peperone giallo!

SPIEDINI DI CARNE CON POMODORINI

INGREDIENTI:
Fettine di manzo o di vitello - pomodorini - qualche falda di peperone giallo - sale - olio extravergine - pepe di Malagueta (Grani del Paradiso)

PREPARAZIONE:
Tagliate le fettine di carne in rettangoli della stessa grandezza e poi arrotolateli su se stessi. Infilzateli negli spiedi alternandoli con i pomodori e terminate con il peperone o come più vi piace. Ungete la piastra e cuocete gli spiedini, salandoli e pepandoli a piacere.

Piastra Le Creuset

Allora, la prossima volta che vi vanno degli spiedini, non dovete fare altro che arrotolare!!


lunedì 29 settembre 2014

Crema di zucchine e rucola con stracchino


Ricettina semplice, gustosa e sana...per chi ha voglia di disintossicarsi un po'. Iniziamo la settimana così, approfittando delle ultime zucchine della nostra pianta in giardino!


CREMA DI ZUCCHINE E RUCOLA CON STRACCHINO

INGREDIENTI:
4 zucchine - un mazzetto di rucola - brodo vegetale - un piccolo peperoncino rosso - olio extravergine - un cipollotto - stracchino freschissimo (oppure robiola, caprino, o il formaggio morbido che preferite).

PREPARAZIONE:
Lavate la rucola e asciugatela. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a tocchetti. Tritate il cipollotto e fatelo appassire in una pentola con poco olio e un goccio d'acqua. Unite le zucchine e la rucola, aggiungete il brodo fino a coprire le zucchine, unite il peperoncino tagliato a metà e portate a cottura, regolando di sale se serve.
Passate con il frullatore ad immersione, e servite con una spolverata di peperoncino, erba cipollina e una bella cucchiaiata di formaggio.


sabato 27 settembre 2014

Spiedini di pomodorini

Piastra Le Creuset

Un'idea divertente e semplice per portare in tavola i pomodorini..magari come contorno con la carne ai ferri, oppure con il pesce, ma anche per accompagnare fette di mozzarella per una caprese alternativa! Con i pochi pomodorini rimasti nell'orto, ormai a fine stagione, per rallegrare con il loro bel colore queste ultime giornate finalmente di sole, prima dell'arrivo vero e proprio dell'autunno e dei suoi colori e sapori...


Pochi ingredienti di qualità, tanto colore e gusto e i fantastici profumi delle erbe aromatiche.


SPIEDINI DI POMODORINI

INGREDIENTI:
Pomodorini - olio extravergine - sale - erbe aromatiche miste (rosmarino-timo-origano)

PREPARAZIONE:
Ungete la piastra e scaldatela. Preparate gli spiedini con i pomodorini e ungeteli leggermente. Sistemate gli spiedi nella piastra, salate e spolverizzate con le erbe aromatiche tritate.
Cuocete gli spiedini rigirandoli spesso, poi spegnete e se non li servite subito, copriteli con un po' di alluminio per tenerli caldi.
Io non ho aggiunto sale, ma se volete potete farlo.