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giovedì 12 settembre 2019

Riso al limone e cardamomo



Ecco qui il riso che avevo preparato per accompagnare il pollo thai...
La preparazione è semplice e piuttosto rapida. Ideale con i piatti orientali o esotici, ma gradito anche con altre pietanze più tradizionali, come uno spezzatino, omettendo il limone e il cardamomo..


RISO BASMATI AL LIMONE E CARDAMOMO

INGREDIENTI:
riso basmati - acqua - sale - limone - bacche di cardamomo

PREPARAZIONE:
Mettete in una pentola il riso, pareggiatelo e aggiungete il doppio del volume di acqua, un pizzico di sale e il cardamomo polverizzato nel mortaio. Accendete il fuoco e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e coprite, cuocendo per 12 minuti (o il tempo indicato nella confezione del riso) senza mai togliere il coperchio. Poi spegnete e lasciate riposare una decina di minuti.
Poco prima di servire aggiungete il succo di limone e se vi piace anche la scorza grattugiata.