Tutte le ricette, se non altrimenti specificato, sono per 4 persone

lunedì 21 luglio 2014

Torta soffice con yogurt e birra

Alzata IVV
Una torta soffice e aromatica...merito di una birra speciale con un tocco di limonata! Da gustare per una merenda insolita ma golosa, nei pomeriggi caldi (che forse arriveranno, visto che qui piove e fa freschetto anche oggi)!!
Buona settimana a tutti voi!


TORTA SOFFICE CON YOGURT E BIRRA RADLER

INGREDIENTI:
3 uova - 180 gr di zucchero integrale di canna -  220 gr di farina 00 - 50 ml di olio di semi - 50 ml di yogurt bianco - 100 ml di birra Bavaria Radler - scorza di limone bio - mezza bustina di lievito per dolci - zucchero a velo

stampo Stella di Pavonidea

PREPARAZIONE:
accendete il forno a 180 gradi.
Lavorate le uova con lo zucchero, unite l'olio, lo yogurt e la birra, poi pian piano la farina setacciata con il lievito, mescolando bene, infine la scorza di limone.
Versate nello stampo e infornate per circa 40 minuti, vale la prova stecchino.
Una volta cotta, lasciate raffreddare, sformate e spolverizzate con zucchero a velo...


venerdì 18 luglio 2014

Mezze penne con sugo alle melanzane gamberi e calamari


Un primo di pesce...
Melanzane dell'orto, gamberi e tentacoli di calamari per un piatto gustosissimo.... se le sacche dei calamari le fate ripiene, avrete un menu a base di pesce favoloso, non troppo costoso e facile da preparare.
Buon week end!!!


MEZZE PENNE CON SUGO ALLE MELANZANE GAMBERI E CALAMARI

INGREDIENTI:
320 gr di mezze penne - solo la parte con i tentacoli di 1 kg di calamari (le sacche fatele ripiene) - 10 code di gamberi sgusciate - una melanzana - prezzemolo - passata di pomodoro - uno spicchio d'aglio - olio extravergine - vino bianco -

PREPARAZIONE:
Lavate la melanzana e tagliatela a cubetti.
Pulite i calamari, tenete da parte le sacche, che potrete come già detto fare ripiene, oppure tagliate ad anelli e fritte. Eliminate il becco e gli occhi e sciacquate la parte con i tentacoli che utilizzerete per questa ricetta.
In una padella capiente scaldate qualche cucchiaio d'olio con uno spicchio d'aglio in camicia, unite le melanzane e cuocete per cinque minuti a fuoco basso.
Tagliate i gamberi a pezzetti.
Eliminate l'aglio e unite i calamari e i gamberi, salate, sfumate con il vino, coprite e fate cuocere per cinque minuti. Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale se serve e lasciate insaporire a fuoco bassissimo.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il sugo, amalgamate il tutto, unite il prezzemolo tritato e servite.


lunedì 14 luglio 2014

Code di mazzancolle con Culatello


Un antipasto gustosissimo, veloce e sfizioso, per iniziare la settimana con tanto gusto!
4 ingredienti, 10 minuti scarsi e l'antipasto è servito!! Provateci anche voi!


INGREDIENTI:
8 code di mazzancolle - 4 fette di Culatello di Zibello DOP - pepe Malagueta - semi di sesamo

PREPARAZIONE:
Tostate i semi di sesamo in una padella antiaderente, poi tenete i semi da parte.
Sgusciate le code lasciando solo la parte finale e pulitele eliminando il filo intestinale, ricoprite ognuna con mezza fetta di culatello, poi saltatele nella padella, senza grassi aggiunti, bagnando con del vino bianco.
Spolverizzate di pepe, unite i semi di sesamo e servite.


sabato 12 luglio 2014

Cake semintegrale con mirtilli ...

...e tanti auguri a me!


Ed è arrivato anche quest'anno il giorno del mio compleanno....ma niente dolci sofisticati oggi, una semplice torta soffice e golosa, per iniziare bene questo sabato tutto per me!!!
Buon week end a tutti!!

CAKE SEMINTEGRALE CON MIRTILLI

INGREDIENTI:
6 uova - 140 gr di farina 00 - 130 gr di farina integrale - 130 gr di farina di riso - 330 gr di zucchero - 100 ml di olio extravergine - 200 ml di yogurt bianco - 60 gr di mirtilli essiccati - mezza bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180 gradi.
Sbattete le uova con lo zucchero, unite l'olio e lo yogurt, poi le farine con il lievito e i mirtilli, mescolando con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate nello stampo imburrato e infornate per 45-50 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare qualche minuto prima di capovolgere e sformare la torta.
Una volta fredda tagliate e a fette e servite con una tazza di tè oppure con un bel cappuccino cremoso!!