Mio marito adora le verdure...dice sempre che forse in un'altra vita era una capra o una mucca!! Le sue preferite sono le melanzane, e visto che, per nostra fortuna, i miei nonni hanno la passione dell'orto, le verdure non mancano!! Ma invece di fare la solita padellata, ho pensato di farle in forno. Ci vuole un po' di tempo in più, però il risultato è buono.
INGREDIENTI:
Verdure a piacere (io ho usato 2 piccole melanzane, 2 peperoni, 2 patate) - olio d'oliva - pan grattato - sale
parmigiano - formaggio tipo pecorino
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 175 gradi. Ungete per bene una pirofila adatta al forno, lavate le verdure, sbucciate le patate e tagliate tutto a fette sottili. Versate il pan grattato in una ciotola e aggiungete un po' di sale e il parmigiano e mescolate bene. Sistemate uno strato di verdure nella pirofila e spolverizzate con il pan grattato. Io ho fatto due strati in questo modo.
Aggiungete un filo d'olio e infornate per circa 30/35 minuti. Passato questo tempo, tirate fuori dal forno e coprite le verdure con delle fette sottili di pecorino, e rimettete in forno per altri 5 minuti.
Tiepide sono buonissime....col formaggio che fila!!
Bellissima ricetta....te la copio immediatamente,perchè anche a casa mia
RispondiEliminale verdure sono graditissime.
Buona serata e buona domenica.
Tiziana
Io adoro le verdure al forno, l'uomo però è carnivoro e devo spesso rinunciare.....buonissima domenica.
RispondiEliminaL'uomo è carnivoro....potremmo provare ad elaborare un po' la ricetta e aggiungere della ciccia...magari della salsiccia?! Proverò...
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