I muffins per me sono qualcosa di speciale....una coccola. Forse perchè sono così soffici...e vanno bene per tutti i gusti, dolci o salati..Vi propongo quelli che ho fatto l'altra sera per i miei "uomini"!!
INGREDIENTI: (per 8 muffins) 250 gr di farina 00 - 200 ml di latte - 2 uova - 2 cucchiai di olio - 100 gr di pancetta affumicata a dadini - 100 gr di formaggio tipo emmenthal o fontina - 4 cucchiai di parmiggiano grattuggiato - 1 bustina di lievito - sale qb
PREPARAZIONE:
Troppo morbidosi!!
INGREDIENTI: (per 8 muffins) 250 gr di farina 00 - 200 ml di latte - 2 uova - 2 cucchiai di olio - 100 gr di pancetta affumicata a dadini - 100 gr di formaggio tipo emmenthal o fontina - 4 cucchiai di parmiggiano grattuggiato - 1 bustina di lievito - sale qb
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 175 gradi. Prendete due ciotole, in una mettete tutti i liquidi, latte, uova, olio, e nell'altra i secchi, compreso il formaggio tagliato a cubetti piccoli e la pancetta affumicata. Sbattete leggermente le uova con il latte e l'olio. Mescolate la farina con gli altri ingredienti e poi cominciate ad aggiungere poco alla volta i liquidi, fino ad ottenere un composto denso ma ben amalgamato.
Io ho usato i pirottini di alluminio, ma vanno bene anche quelli di carta, credo, o lo stampo da muffins in silicone. Distribuite il composto, e infornate per 15/20 minuti.
Troppo morbidosi!!
I miei non si sono gonfiati tanto come i tuoi me il risultato è buono lo stesso!!
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