Cavolfiore gratinato

Sempre dall'orto dei nonni ecco qua un bel cavolfiore.....da fare come?? Al vapore!! Si, e poi? Solo al vapore sa di pochino!!

INGREDIENTI:
Un cavolfiore - olio EVO - 5/6 fette di prosciutto crudo - 6 sottilette - 50/60 gr di parmigiano grattuggiato

PREPARAZIONE:
Allora fate così: togliete le foglie esternedel cavolfiore, pulitelo e riducetelo a cimette, mettetelo nella vaporiera o nel cestello per la cottura al vapore (nell'acqua potete aggiungere qualche foglia di salvia o alloro o dell'erba aromatica che più vi piace). Fatelo cuocere finchè non si infilza la forchetta, poi togliete delicatamente le cimette dalla vaporiera. Ungete una pirofila con olio o se preferite burro, sistemate le cimette di cavolfiore e poi copritele con delle fettine di prosciutto crudo. Ricoprite con le sottilette e spolverizzate abbondantemente con il parmigiano. Infornate a 160 gradi con il gril per pochi minuti, e servite caldo.