Verdure dall'orto

Ieri pomeriggio, mentre preparavo dei bignè da congelare per la prossima settimana che sarà il compleanno di mio figlio piccolo, sono venute a trovarmi la mia mamma e la mia nonna. Ovviamente con una borsina, anzi borsona, piena di verdure dell'orto! (prima o poi dovrò andare a fotografarlo)
Quindi stamattina, per la gioia di mio marito, mi sono data alla preparazione di una parte delle verdure....cime di rapa stufate, e una padellata di peperoni verdi.

Per le cime di rapa fate un fondo con olio d'oliva, aglio e un bel peperoncino, poi unite le verdure lavate, scolate e tagliate. Fatte cuocere una mezz'ora e salate un po' a fine cottura.

Per la padellata di peperoni affettate una cipolla rossa,  fatela appassire in padella con un po' d'olio d'oliva, tagliate a metà i peperoni, eliminate i semi e i filamenti, riducete a tocchetti e poi aggiungete in padella. Salate appena e fate cuocere circa venti minuti, e comunque fino a che i peperoni saranno morbidi.

Questi sono due contorni rapidi che possono accompagnare tanti piatti di carne, ma anche uova al tegamino o sode...