Arrosto di Tacchino alla Melagrana

Con moltissimo piacere vi posto questa ricetta, che mio marito ha definito il piatto più buono che ha mangiato in casa nostra! Era davvero speciale....e non è stato neppure troppo complicato!!
Il sapore delle melagrane ha dato un tocco dolce e autunnale all'arrosto, ma anche festaiolo e colorato!!
Provate...

INGREDIENTI:
1 rotolo di tacchino (io me ne sono fatta preparare due piccoli dal mio macellaio) - 2 melagrane - una carota
una cipolla rossa - una costa di sedano - mezzo bicchiee di vino rosso - olio evo - sale - brodo

PREPARAZIONE:
Sgarnate le melagrane, tenete metà chicchi da parte e metà centrifugateli per otteere il succo (se non avete la centrifuga potete schiacciarli con lo schiacciapatate con le maglie più fitte che avete).
Fate un fondo tritando la cipolla, la carota e il sedano e fate appassire in un tegame con l'olio.
Unite la carne e fate rosolare bene da tutti i lati a fuoco vivace, aggiungete il vino, fate sfumare abbassate la fiamma coprite e continuate la cottura. Se occorre ogni tanto bagnate con un pochino di brodo.
Passati 15 minuti circa, a metà cottura aggiungete il succo di melagrana, e terminate la cottura sempre a fuoco basso e coperto.
Quando l'arrosto è pronto tiratelo fuori e fatelo raffreddare, farete meno fatica a tagliarlo.
Tagliatelo a fette, rimettetele nel tegame con il fondo di cottura, aggiungete i chicchi interi che avevate tenuto da parte fate scaldare e servite irrorato con la sua salsina.

Con questa ricetta partecipo al contest di About food  

e ho partecipo alla raccolta di Antonella