Nell'azienda agricola vicino a casa, vendono dei vasetti di creme e verdurine troppo sfiziose....e questa che vi propongo a me piace da matti! Avendo a disposizione solo gli ingredienti scritti nell'etichetta ma non la preparazione, abbiamo dovuto un po' inventare (anche se forse chiedendo ci avrebbero dato la ricetta), però direi che siamo riusciti ad ottenere una preparazione che nulla ha da invidiare all'originale.
Nella foto i crostini fatti col buonissimo pane sfornato da mio marito!!
INGREDIENTI:
4 zucchine - aceto - olio evo - olio di semi di girasole - foglie di menta - sale
PREPARAZIONE:
In una pentola mettete metà acqua e metà aceto e un po' di sale, portate a bollore. Unite quindi le zucchine e cuocetele qualche minuto, finchè si infilzeranno bene con la forchetta.
Scolatele e fatele raffreddare.
Sminuzzatele con le foglie di menta (non col frullatore),ci vuole un po' di pazienza ma e vale la pena, poi unite l'olio evo e l'olio di semi di girasole (non solo olio d'oliva per avere un sapore un po' più delicato), amalgamate il tutto e mettete in un barattolino da conservare in frigo.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Che gusto sa?
Direi che a vedersi...è uscita davvero bene!
RispondiEliminaPoi sembra ottina anche per condire degli spaghetti improvvisati, no?
Un bacione buon we
Che bella idea Tiziana,sfiziossissima,e poi fai i complimenti a tuo marito per il pane.
RispondiEliminaCiao Tizzy :-)
Ciao Tiziana, allora io sentivo odore di menta! Che, poi, se ti manca, vieni da me che in giardino mi cresce indisciplinata!
RispondiEliminaMa che gli uomini di qua hanno il pollice per il pane??? Anche il mio lo fa, ma con la macchinetta! Ciao bella!
Proprio bella questa salsina! La proverò di certo!
RispondiEliminaGrazie e complimenti! :-)
Mi sembra buonissima questa salsina e da amante delle zucchine con la menta non posso non provarla.
RispondiEliminaGrazie.
Un bacio e buon week end
Che bella idea! ottima per dei crostini da servire come aperitivo! Grazie mille!!!
RispondiEliminaMARA