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giovedì 25 novembre 2010

Pane di Flavio

Eccovi il pane che prepara ormai da qualche settimana mio marito....
Che dire, è molto buono, e sinceramente il risparmio è notevole, e poi si conseva benissimo per diversi giorni!
Perfetto per fare crostini e crostoni....e anche la scarpetta!!




Pane bianco
INGREDIENTI: 800 gr di farina 0 - 200 gr di semolino di grano duro - 400 ml di acqua - 1 cubetto di lievito di birra - un cucchiaio di sale fino - 4 cucchiai di olio evo

Pane alle olive
INGREDIENTI: 800 gr di farina 0 - 200 gr di semolino di grano duro - 400 ml di acqua - 1 cubetto di lievito di birra - un cucchiaio di sale fino - 4 cucchiai di olio evo - 5 olive verdi giganti (oppure una decina delle piccole)

PREPARAZIONE:
Fate sciogliere il lievito di birra nella tazza d'acqua tiepida. Sulla spianatoia fate una fontana con le farine, il sale e le olive (per il pane aromatizzato), aggiungete l'olio e poi l'acqua e con una forchetta iniziate a "tirar dentro" la farina, e a impastare. Continuate poi a mano fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete eventualmente un goccio d'acqua se necessario.
Coprite con un panno asciutto e fate lievitare per almeno un'ora, fino al raddoppio.
Riprendete l'impasto e lavoratelo una seconda volta, poi coprite nuovamente e fate lievitare ancora. Noi lo abbiamo impastato per 3 volte. L'ultima volta mettetelo a lievitare dirattamente sulla placca che userete per la cottura. Una volta raddoppiato di volume infornate a 175° per 1 ora circa.



Buona giornata a tutti voi..

6 commenti:

  1. Ottimo per delle belle bruschette!!!!

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  2. Ciao tesoro, Flavio è proprio un marito d'oro :-)

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  3. Bellissimo pane...io ne faccio uno simil Altamura...ho la foto, devo solo decidermi di postarlo! Ciao e buona notte!!!

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  4. Che bello! Complimenti a Flavio... davvero bravissimo!

    Un bacione cara Tiziana :-)

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  5. Par di capire che abbia fatto un pane intero. Secondo me se fa pezzature piu piccole viene ancora meglio

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  6. Ma che bello questo pane! E da quello che vedo è venuto benissimo anche senza dover fare le pieghe... complimenti!
    Un abbraccio

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Grazie mille per la visita!!
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