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lunedì 6 dicembre 2010

Al contadino non far sapere.....

.....quanto è buono il tortino col  formaggio e le pere!





Questi tortini Hanno un sapore davvero particolare...uniscono l'amarognolo del radicchio rosso, il dolce delle pere e la cremosità del taleggio!
Ottimi per una cena tra amici...per stupire con un connubio di profumi e sapori decisamenti fuori dal comune...

INGREDIENTI:
2 rotoli  di pasta sfoglia - 100 gr di radicchio di Verona - 1 scalogno - 1 pera - 150 gr di taleggio - semi di sesamo - latte - olio evo - sale e pepe

PREPARAZIONE:
Tagliate il radicchio a striscioline e lavatele. Fate rosolare lo scalogno tritato in una padella con un cucchiaio d'olio, unite il radicchio, salate e pepate e fate appassire per cinque minuti. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Tagliate il taleggio a cubetti, sbucciate la pera e tagliatela a dadini.



Srotolate la pasta sfoglia e ricavate otto dischi. Foderate 4 stampi monoporzione con carta da forno bagnata e strizzata, poi disponete in ognuno un disco di sfoglia, bucherellate con una forchetta e distribuite all'interno un po' di radicchio, un po' di taleggio e di pera e qualche semino di sesamo.
Coprite con i rimanenti dischi di sfoglia facendo aderire bene i bordi. Spennellate la superficie con il latte e infornate a 190 gradi per circa 15 minuti, con forno già caldo.
Servite dopo averli sformati ed aver eliminato la carta da forno.

16 commenti:

  1. Ciao molto bello il tuo blog, questa ricetta è davvero originale e gustosa e la riproporremo prestissimo. Ciao, ti seguiamo, Simona e Claudia

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  2. Tiziana grazie della tua visita e da oggi ti seguo anche io!!! che meraviglia questo tortinooooo filante e goloso al punto giusto! baci Ely

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  3. Davvero gustoso questo tortino che bell'abbinamento diingredienti!! Bravissima e buona giornata!!

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  4. Buongiorno Tiziana!!!
    Wou non ho mai assaggiato un piatto così!!!Però so per certo che il formaggio con le pere è una ricetta ottima da assaggiare!!!Poi tu hai avvolto il tutto nella pasta sfoglia!Quindi cosa si può volere di più!!!
    Buon inizio settimana
    Un bacio
    Angelica

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  5. Che bel tortino, bell'abbinamento e bellissimo tortino pronto ad azzannare il pc!
    Bravissima Tiziana
    Buona giornata Anna

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  6. eh si, nascondiamo tutto al contadino,ma pappiamocelo noi :P

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  7. Tizy che meraviglia questo strudel!
    Non so cosa darei per averne qui una bella fetta fumante, mi è venuta l'acquolina!
    Pere & taleggio assieme al radicchio costituiscono un ripieno stagionale ed incredibilmente goloso, bravissima!
    Bacioni

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  8. Buono, immagino! Mi piace tantissimo questo abbinamento:) Brava!
    Bacione

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  9. - Simona e Claudia ben arrivate e grazie davvero!!
    - Benvenuta anche a te Ely!! Che piacere!
    - Rossella, hai ragione, era gustosissimo!
    - Angelica, provaci anche tu, poi mi dici!!
    - Ranapazza, grazie, noi abbiamo azzannato i tortini!!
    - Mirtilla! Il tuo bimbo?? Ti fa proprio aspettare!!!
    - MeggY ciao!!! Grazie mille!!
    - Oxana, grazie anche a te, mi fa piacere che sei passata...

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  10. buonissimi questi tortini, bravissima!!! a presto

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  11. Un tortino davvero delizioso. In effetti gli ingredienti sono favolosi messi insieme.
    Bravissima, che darei per averne una fettina adesso :D
    Un bacione carissima
    Smack

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  12. Ho sempre avuto un certo timore ad assaggiare il connubio :dolce-salato, ma da quando ho mangiato un risotto con le pere ho cambiato decisamente idea!!! Questo tortino dev'essere buonissimo!!!!

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  13. Questa torta è favolosa! Il connubio delizioso!
    Se passi c'è un piccolo pensiero per te :-)

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  14. Hai ragione Tiziana, sono particolari e prelibati!!! ottimi in questi periodi di festa!! un abbracciom :)

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  15. Questa è strepitosa, sei davvero brava :-)

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  16. - Sara, grazie mille!!
    - Viola! Grazie di essere passata!!
    - Solema, anche io non amavo molto certi accostamente, ma ultimamente mi sono dovuta ricredere!! Grazie!!
    - Felix, grazie ancora e un abbraccio!
    - Luciana, grazie anche a te!!
    - Dada, se ti ispira prova!!! Dici che può piacere anche al tuo "ello"? Un bacio!!

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Grazie mille per la visita!!
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