Mini Croque Monsieur....italiani

In un vecchio numero di "Cucina no problem" ho trovato questa ricettina veloce e gustosissima, che ho fatto subito mia per un antipastino!!

I croque Monsieur soo i più classici toast francesi e, di solito, sono farciti con prosciutto cotto e gruyére e fritti nel burro. Possono essere arricchiti anche con senape e besciamella o salsa Mornay. Questi toast divennero popolari a partire dal 1910. Alcuni ne attribuiscono l'invenzione a un caffè di Parigi, in Boulevard des Capucines. Arricchiti con un uovo fritto all'occhio di bue prendono il nome di croque Madame.

INGREDIENTI:
8 fette di pan carrè - 60 gr di gorgonzola dolce - 80 gr di mortadella a fettine - 40 gr di burro (la ricetta prevede 80 gr + olio d'oliva, ma io ho dimezzato e non ho messo olio)

PREPARAZIONE:
Fate ammorbidire il gorgonzola a temperatura ambiente, poi spalmatelo su 4 fette di pancarrè. Distribuite le fette di mortadella sullo strato di gorgonzola e sovrapponi le altre 4 fette di pane. Tagliate ciascun toast in 4 quadratini con un coltello ben affilato. Legate i bocconcini ottenuti con della rafia (io non l'avevo e ho usato del semplice spago da cucina).

Sciogliete il burro in una padella e fatelo spumeggiare, Unite i croque Monsieur, fateli rosolare a fuoco medio per circa un minuto per parte. Appena saranno dorati, trasferiteli sul piatto daportata e serviteli caldi.

Sono squisiti!!!