A me piacciono moltissimo gli arrosti e i rotoli....risolvono una cena e sono saporiti, e si possono reparare in moltissimi modi, con diversi tipi di carne e contorni....
Quello che vi presento oggi a me è piaciuto moltissimo, un sapore davvero particolare, saporito ma delicato al tempo stesso...ovviamente potete modificare gli ingredienti in base ai vostri gusti.
INGREDIENTI:
800 gr di polpa di tacchino in una sola fetta (io me la sono fatta tagliare dal macellaio) - 300 gr di spinaci -50 gr di pinoli - 2 cucchiai di olio evo - 1 cipolla - 1 spicchio d'aglio - 100 gr di gorgonzola dolce - sale e pepe
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batticarne Pedrini |
PREPARAZIONE:
Tritate la cipolla e l'aglio, pulite gli spianci, lavateli e scolateli. Tostate i pinoli per pochi minuti in padella o nel forno. Scaldate l'olio in un tegame, unite l'aglio e la cipolla e fateli appassire. Aggiungete gli spinaci e cuocete per 5 minuti, insaporite con sale e pepe e poi unite i pinoli, mescolate e lasciate intiepidire.
Battete la carne, spolverizzatela con sale e pepe e distribuite sopra gli spinaci, aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti e poi arrotolate la carne. Legatela con dello spago da cucina, avvolgete il rotolo con dell'alluminio e cuocete in forno per 45 minuti.
Una volta cotta lasciatela raffreddare 5 minuti, togliete l'alluminio e tagliate il rotolo a fette.
Io come contorno avevo preparato un'insalata di arance e finocchio, ma come lo vedete accompagnato a un buon purè di patate??!!
Golosa l'aggiunta del gorgo al ripieno di spinaci. Una fetta di questo rotolo non me la lascerei scappare. E mi piace tanto anche l'isalata di arance e finocchi. In questi giorni l'ho fatta spessissimo. Bacioni
RispondiEliminaTiziana hai ragione è appetitosissimo!!!!!! lo proverò di sicuro a noi il gorgonzola piace da morire e sicuramente lo rende goloso e saporito! baci Ely
RispondiEliminaOOOOOOOOOOh che goduria!! adoro la carne farcita così è una favola!!
RispondiEliminaMi è venuta fame mi prendo il piatto ^_*
un bacione Anna
Lo vedo molto bene con il purè, ma niente male con l'insalata di finocchi!! Segno la ricetta, noi facciamo grande uso di carne bianca!!!
RispondiEliminaMolto bello, mi piace molto la carne ripiena, e questo in particolare.
RispondiEliminaBravissima, te la copierò.
Un bacione e buon capodanno
Io lo vedo bene anche da solo cara Tiziana :-)
RispondiEliminaUn bacio e tanti auguri ancora per il nuovo anno!
Già, come dice Maria, anche da solo, gli spinaci che abbondano all'interno rendono questo rotolo un piatto unico e leggero, brava Tiz..la tua Dada...
RispondiEliminaMai provato con il gorgonzola (che adoro)... segno subito! :-)
RispondiEliminaGrazie Tiziana!