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martedì 18 gennaio 2011

Biscotti integrali al miele e zenzero


Sabato mattina abbiamo fatto un giretto al mulino....ovviamente ci siamo fatti una cultura sulle numerose farine, deboli, rinforzate, alternative....di riso, di kamut, e alla fine abbiamo deciso di comprare quella integrale...così il mio panificatore potrà sbizzarrirsi a fare dei nuovi panini...
Ma intanto abbiamo provato questi biscottini, deliziosi e profumati allo zenzero...con un po' di farina integrale, che non li rende certo dietetici, ma sicuramente molto rustici nel sapore e nel colore..
Eccoli!!

INGREDIENTI:
250 gr di farina 0 - 100 gr di farina integrale - 100 gr di burro - 100 gr di miele - 100 gr di zucchero di canna + quello per spolverizzare - 20 gr di zenzero fresco grattuggiato - 1 uovo - 3 cucchiai di latte

PREPARAZIONE:
Sulla spianatoia formate una fontana con le farine, unite al centro il burro ammorbidito, il miele, lo zucchero di canna e lo zenzero e amalgamate il tutto. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, poi avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per una ventina di minuti.
Stendete poi l'impasto e con delle formine ricavate i biscotti che cuocerete in forno caldo, a 180 gradi per 10/12 minuti.


Questi sono rimasti in forno 5 minuti in più....sono più colorati e più croccanti, ma ugualmente buoni!!


15 commenti:

  1. Miele, zenzero e zucchero di canna che trio delizioso per questi biscottini ^__^ Profumatissimi e con quel pizzico che conquista. Baci, buona giornata

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  2. Cosa darei per assaggiarne uno ora..... MMmmm....

    Buona giornata!

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  3. Ma che meraviglia questi biscotti!!! Li proverò sperando che poi i miei vengano così belli!
    Un abbraccio

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  4. io per i biscotti sono come il tipo dei cartoni animati... non mi ricordo più come si chiamava... ma .... medaglia medaglia medaglia.. biscotto biscotto biscotto !! :)

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  5. Mmmmh questi biscottini devono essere moooolto golosi e profumati, mi piacciono!
    Brava.
    baci

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  6. bellissimi biscotti belli e profumati ho lo zenzero..quasi quasi..
    Bravissima!!
    un bacione Anna

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  7. Ah... mia cara ....amica mia.... vorrei mangiarli magari con una cioccolata e magari in tre o quattro amiche ....e speriamo tutte presto....ciao MG

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  8. che meraviglia avere un mulino vicino :-) e questi biscottini sono davvero profumati e adatti al mio caffè mattutino! baci Ely

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  9. veramente belli questi biscotti! un saluto.

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  10. Gustosi e poi la farina integrale fa bene no? per cui posso mangiarne quanti mi pare... a no? :)

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  11. Che buoni i biscotti con la farina integrale!!!!Devo provarli!!!
    baci
    angelica

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  12. L'abbinamento farina integrale e zenzero mi intriga molto,chissà che profumino Tiziana...bravissima!!!

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  13. Anche quelli rimasti ad abbrozarsi 5 minuti in più nel forno mi sembrano adorabili. Che bello il giro al Mulino ;D

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Grazie mille per la visita!!