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venerdì 7 gennaio 2011

....cotolette a modo nostro!!


Ok...ok, lo so che il fritto fa male...però dai, ogni tanto ci sta!!
Ne avevo una gran voglia già da qualche tempo e allora perchè no, facciamo le cotolette!!
Lasciando da parte le varie ricette, della milanese, viennese o bolognese, io mi trovavo in frigorifero delle bistecchine di lombo di maiale...benissimo allora, cotolette di maiale...risultato? Da leccarsi i baffi...bambini contenti e grandi pure....e con mio stupore, senso di pesantezza zero!! Facili, veloci e buone...e nemmeno troppi sensi di colpa, perchè davvero a casa nostra non si frigge praticamente mai...anzi, troppo poco direi!! :-)

INGREDIENTI:
Bistecchine senz'osso di maiale - 4 uova - pan grattato - burro - limone - sale



PREPARAZIONE:
Battete le bistecchine col batticarne, poi immergetele in un piatto dove avrete sbattuto leggermente le uova con un pizzico di sale (anche se non ci andrebbe), passatele poi nel pan grattato, schiacciando bene per coprirle in modo uniforme. Se volete una crosticina più consistente ripetete le operazioni due volte.
Friggete poi le cotolette in abbondante burro, 2/3 minuti per lato (se preferite usate l'olio, però per le cotolette il burro è ideale). Fatele asciugare in un piatto coperto di carta da cucina, poi irrorate di limone e....si mangia!!

13 commenti:

  1. Ciao passate bene le feste??? Hai proprio ragione anche io evito in tutti i modi di friggere, ma ogni tanto ci vuole e queste cotolette sono proprio golose!!! Un bacione e buona giornata!!!

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  2. Ciao Tiziana! Ma sai che non ho mai provato le cotolette irrorate con limone? Sembrerà buffo, ma è così! :-) Proverò il tuo consiglio!!

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  3. i miei figli impazzirebbero, che buone, fai sempre contenti tutti con queste.

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  4. Che sò bone!! ogni tanto anche io faccio uno strappo alla regola sono squisite, non mettevo il limone..proverò questa vesione!
    un bacione Anna

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  5. Che buone!!!!!!!! Anch'io metto il limone!!!!!!
    Mi hai fatto venire voglia!!!!!!!
    Un bacione grandissimo!!!!!!

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  6. Non abbiamo mai provato a fare la cotoletta con la carne di maiale ma devono essere molto buone perchè la carne di maiale è molto saporita!
    Baci!
    Alda e Mariella

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  7. Ma si, hai ragione, ogni tanto qualche cotoletta si può fare, sono così buone che non ci si può sentire in colpa. Un bacione e a presto!

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  8. il mio piccolo chef ne va matto :P

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  9. So' che il fritto non va mangiato spesso ma quanto sono buone le cotolette!

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  10. Che buono !!!...... Ho fatto aglio e prezzemolo.
    Un bacione Marimi

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  11. Mi piacciono da matti. Non sono una che mangia tanta carne, ma le cotolette le adoro!
    Buonissime.
    Un bacione carissima e a presto

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  12. Riquísimo, me encanta. Voy a mirar más cositas de tu cocina, me interesa bastante. Un beso.

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  13. Noi amiamo le cotolette di maiale!!!!!!! Le trovo squisite :-)

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Grazie mille per la visita!!
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