Grissini al sesamo

Mio marito continua a sfornare delizie...
Stavolta ci ha preparato dei grissini davvero buoni....uno tira l'altro e se andiamo avanti così, tra le sue bontà e le mie,  dovrò cominciare a fare i conti con la mia bilancia...
La ricetta è molto semplice, ma ci vuole un po' di pazienza nella preparazione...e devo dire che Flavio ne ha parecchia, visto che l'ultima volta che ce li ha preparati ne ha fatti moltissimi!!

INGREDIENTI:
500 gr di farina 00 - 20 gr di lievito di birra - 200 ml di acqua - 50 gr di olio evo - 15 gr di sale - 10 gr di zucchero - semi di sesamo

PREPARAZIONE:
Setacciate la farina sulla spianatoia e formate un'ampia fontana; sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida e versatelo al centro della fontana. Dopo aver impastato per qualche istante, aggiungete il sale, l'olio e lo zucchero e impastate energicamente (e qua, ci vogliono le braccia di mio marito, o l'impastatrice) per almeno 10 minuti. Date all'impasto la forma di un grosso filone, coprite con un telo e fate lievitare per almeno un'ora alla temperatura di 26-28 gradi. Tagliatelo quindi a pezzetti e iniziate a stenderli in lunghi bigoli, fino a formare i grissini.

Pennelateli con un po' d'acqua e spolverizzateli con abbondanti semi di sesamo. Ricopriteli, fateli lievitare per un'altra mezz'ora e poi infornate a 200 gradi (forno già caldo) per 12/15 minuti.