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sabato 5 febbraio 2011

Code di Gamberi su crema di Broccoletti





Ciao!! Come state? Io meglio...finalmente è arrivato il fine settimana e, accantonati per un po' i doveri lavorativi, mi posso dedicare alla casa e alla cucina...
Oggi vi lascio questa ricetta, la sfida era far mangiare i broccoli ai miei figli, senza troppe "storie"...la sfida è stata vinta!!!
Buon week end!!

INGREDIENTI:
16 code di gamberi - 300 gr di cime di broccoletti - 250 gr panna da cucina - sale - pepe - olio evo - mezza cipolla rossa - brodo vegetale - peperoncino - prezzemolo



PREPARAZIONE:
Dividete i broccoletti in cimette, lavateli, scolateli e cuoceteli al vapore lasciando leggermente indietro la cottura. In un tegame fate appassire la cipolla, tagliata finemente, e poi unite le cime di broccoletti, salate e pepate e fate insaporire per qualche minuto, aggiungendo un po' di brodo, oppure un po' d'acqua della cottura al vapore dei broccoletti. Sgusciate i gamberi, lasciando solo la codina, togliete il filo nero e rosolateli in una padella con poco olio extravergine e peperoncino a piacere, poi teneteli in caldo. Passate i broccoli e la cipolla con il mixer o il frullatore a immersione e unite la panna da cucina.
Sistemate la crema sui piatti, adagiate le code di gamberi...un filo d'olio, una spolverata di prezzemolo e via!!

18 commenti:

  1. In cucina da malù festeggia il suo compli-blog, se ti va iscriviti, c'è in palio anche un regalino, c'è tempo fino al 28 febbraio....ti aspetto...clicca qui...Malù...http://incucinadamalu.blogspot.com/2011/01/candy-di-compleanno.html.
    p.s. complimenti per il bellissimo piatto e per la presentazione!

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  2. Es un plato perfecto, ideal para una comida especial, incluso para Navidad. Una composición muy bonita.
    Un besito.

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  3. Mamma mia che piatto godurioso! Brava!
    Baci da Alda e Mariella

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  4. Sei stata brava a vincere la scommessa i broccoletti non attirano neanche me, ma come li hai presentati .....val la pena provare!!!
    Buona domenica

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  5. deliziosi!!e che crema delicata,esalta i gamberi :)

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  6. Queste preparazioni sono per me inviti a nozze...buona Domenica

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  7. cappero che piattino davvero chic!!! ci credo che hanno gradito cara mia! baci Ely

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  8. Per me la sfida sarebbe quella di fargli mangiare i gamberi!
    Gran bel piatto, da chef!
    Buona domenica, carissima!

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  9. Io credo che la foto parli da sola!!!! Magnifica, ciao Gianni

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  10. Meravigliosa presentazione...complimenti: io, poi, adoro sia i gamberi che i broccoletti !!! Bellissimo blog, a presto.
    Chiara&Germano

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  11. E ti credo che li hanno mangiati, come potevano dire di no ad un piatto cosi' invitante? Mmmmhhhh me ne allunghi un piattino? Ciao, Mila

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  12. Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html

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  13. Ciao cara, sono tornata, mi ero persa questa meraviglia..tu sei andata di broccoletti..io di "cavoletti", un grosso bacio...

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  14. Che bel piatto. Miolto allegro e colorato! E sulla bontà non si discute.Io invece i broccoletti li adoro:D
    Con i gamberi li hai resi ancora più buoni!
    Un bacione

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  15. Ciao!
    Passa da me, un premio ti attende!

    Lisa

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  16. mamma che meravuglia!!!due sapori che amoooo!!!!

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  17. Ciao Tiziana,ti lascio un saluto un abbraccio!

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  18. Ottima ottima idea, far mangiare i broccoli è sempre un'impresa, ma così chi resiste??

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Grazie mille per la visita!!
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