Involtini con crudo, peperoni e semi di Kummel

L'altra sera avevo voglia di involtini...mi piacciono molto, ci si può sbizzarrire con il ripieno e diciamocelo, piuttosto che mettere in tavola la solita bistecchina, meglio tre o quattro belle fettine arrotolate!!
Avevo in casa del crudo saporito, delle sottilette e un peperone rosso che ha fatto la differenza...Ho messo solo qualche faldina per ogni fetta di carne, e la dolcezza del peperone ha regalato agli involtini un sapore unico!! Ho anche usato i semi di Kummel di MONDO SPEZIE per insaporire e dare un profumo in più.
Proprio nel loro sito ho trovato delle informazioni su questa spezia, ricavata da una pianta biennale della famiglia delle ombrellifere. I frutti vengono essiccati e lasciati maturare completamente in modo che si sviluppi l’aroma caratteristico aspro ed un po’ piccante. In cucina è largamente utilizzato nelle preparazioni come l’arrosto di maiale, nei crauti e cavoli rossi, nei knodel ed in ogni tipo di pane. A me piace molto, ha un profumo che mi ricorda qualcosa di bello, anche se non ho ancora messo a fuoco cosa....
Vi lascio gli ingredienti senza quantità, perchè non ho pesato nulla, ma credo che se vorrete provare non avrete difficoltà!

INGREDIENTI:
Fettine di lombo di maiale (o altra carne a piacere) - prosciutto crudo saporito - sottilette - peperone rosso -
olio evo - semi di kummel - sale - vino bianco

PREPARAZIONE:
Preparate gli involtini sistemando in ogni fetta di carne una fettina di crudo, un quarto di sottiletta e una faldina di peperone. Chiudete con uno o due stuzzicadenti.
In una padella fate scaldare poco olio extravergine, poi sistemate gli involtini e fateli rosolare per qualche minuto, unite il vino bianco, fate sfumare, aggiungete i semi di kummel (o altra spezie che vi piace), regolate di sale e terminate la cottura a fuoco basso.