Spiedini al pepe rosa, mandorle e nocciole

Ciao a tutti! Come sta andando la vostra settimana? La mia è parecchio piena....mi servirebbero delle giornate da 48 ore....e tanto tanto caffè!!!
Ma veniamo a noi....L'altra sera avevo in casa un filetto di maiale, ormai dovreste sapere che io uso spesso la carne di maiale, perchè è saporita ed economica, e ho deciso di fare degli spiedini, per il contest di Kà

Devo dire che ho improvvisato....ma sono rimasta contenta, erano buonissimi e visto che non ne è rimasto nemmeno uno, direi che sono piaciuti anche ai miei uomini!!

Eccovi l'idea:

INGREDIENTI:

1 filetto di maiale - pepe rosa - mandorle a lamelle - granella di nocciola - olio evo - mezzo bicchiere di vino bianco fruttato - sale - panna fresca

PREPARAZIONE:

Mettete gli spiedi di legno a bagno in acqua tiepida per dieci minuti. Tagliate il filetto di maiale a dadi, e infilatene 5 per ogni spiedino. Pestate un cucchiaio di grani di pepe rosa, metteteli in un piatto grande con la granella di nocciola e le mandorle a lamelle. Mescolate il tutto e passate gli spiedini nel piatto, schiacciandoli un po' per fare aderire bene.

Fate scaldare un po' d'olio in una padella, adagiateci tutti gli spiedini e fateli rosolare da tutti i lati, poi unite il vino e fate sfumare, salate (io ho usato il sale nero di Cipro), e proseguite la cottura coperti. Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungete un po' di panna fresca, rigirate per bene tutti gli spiedini, e terminate la cottura. 

Non vi ho dato le quantità, perchè non ho pesato nulla e dipende molto dal numero di spiedini che si vogliono fare.