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lunedì 28 marzo 2011

Pasta con le sarde

.....a modo mio




Questa che vi propongo oggi non è certo la ricetta originale, ma avevo a disposizione delle sarde freschissime e ho pensato di fare comunque questa pasta, anche se non avevo tutti gli ingredienti necessari....è venuta comunque buonissima!!!
Vi auguro una buona settimana!!

INGREDIENTI:
400 gr di sarde - olio  evo - 1/2 cipolla - pomodori datterini - 3 acciughine - due cucchiai di pinoli - 400 gr di pasta tipo casereccie - sale e pepe - due pizzichi di pistilli di zafferano




PREPARAZIONE:
Pulite le sarde, eliminate la testa, le interiora e la lisca. Tostate i pinoli in una padellina a parte. Fate rosolare in una padella la cipolla, con l'olio extravergine, unite le acciughine spezzettate e i pinoli, un po' di pepe e i pistilli di zafferano (sciolti in pochissima acqua tiepida). Unite poi le sarde spezzettate, fate insaporire qualche minuto e aggiungete anche i datterini tagliati a metà. Regolate di sale e terminate la cottura. Intanto lessate la pasta. Una volta cotta, scolatela, versatela nella padella del condimento, saltate e servite!



10 commenti:

  1. Buonissima, per me questi ingredienti bastano, non serve altro!!!

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  2. mi piace tantissimo questa pasta! le ho viste belle fresce l'altro giorno al bancone del pesce! le compero e la faccio di sicuro la prossima volta! baci

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  3. questa mi piace moltissimo!!

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  4. Sarebbe stata perfetta oggi per il mio babbo che ne è davvero ghiotto. Anche a me paice moltissimo questa pasta. Baci, buona settimana

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  5. che pasta buonissima, non l'ho mai preparata ma è decisamente nelle mie corde. Deliziosa. Conoscevo quella siciliana col finocchietto ma non questa. Da provare. Un bacione

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  6. Basta poco per creare un piatto gustoso come questo!
    Bravissima baci
    Anna

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  7. ma che buona! mi piace tantissimo.
    baci

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  8. che bel piattino saporito!!!Gnam Gnam!!!Buonissima!!!
    tanti baci

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  9. ottime queste casarecce, molto ben condite e molto saporite, ciao.

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Grazie mille per la visita!!
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