Ciao a tutti!! Quello che vi presento oggi è il risotto che ho preparato a mio marito sabato a pranzo...
Sapete forse già che io non sono un'amante del riso, mentre lui ne va matto, quindi per fargli piacere, ogni tanto, mi cimento nella preparazione di qualche risottino, e devo dire che questo è piaciuto molto anche a me..e anche gli ometti hanno fatto il bis!
INGREDIENTI:
2 bicchieri di riso Vialone nano - 1 cipolla piccola - 150 gr di pancetta dolce a cubetti - vino bianco - brodo vegetale - olio evo - un pizzico di pistilli di zafferano - due cucchiai di mascarpone
PREPARAZIONE:
Preparate il brodo vegetale..tenetene da parte una ciotolina, dove immergerete i pistilli di zafferano.
In una casseruola fate scaldare l'olio extravergine, poi unite la cipolla tritata finemente e fatela appassire. In una padella antiaderente fate tostare il riso senza aggiungere olio, a fuoco medio, per almeno 2 minuti.
Trasferitelo poi nella casseruola con la cipolla, a fuoco vivace, unite la pancetta dolce e fate rosolare bene il tutto. Aggiungete il vino, fate sfumare, poi iniziate ad aggiungere il brodo, Prima quello con i pistilli di zafferano, poi man mano quello che sarà necessario per portare il riso a cottura.
Una volta cotto, unite due bei cucchiai di mascarpone, mescolate bene e servite!
Ma che buono, io adoro il riso!
RispondiEliminaBuona giornata
Buonissimo!!! Io mangerei riso in continuazione!!! da provare!!baci
RispondiEliminabuono e cremoso! io adoro il risotto e l'idea di mantecarlo con il mascarpone è fantastica!!! bacii
RispondiEliminami intriga moltissimo il risotto con il mascarpone gli ingredienti li ho tutti in casa e quasi quasi me lo farei per cena stasera..
RispondiEliminaby lia
Amo tutti i risotti, in qualunque modo vengano fatti, ma questo al mascarpone è semplicemente godurioso! :) complimenti, sei stata bravissima!
RispondiEliminasquisito, prelibatissimo...complimenti!!!
RispondiEliminaCremoso e delicato al punto giusto. Mi stai facendo tornare fame...bacioni
RispondiEliminaQui invece il risotto è molto amato,quindi questa delizia è da copiare!!!!!!!
RispondiEliminaCiao Tiziana le foto rendono benissimo la cremosità di questo risotto,e che acquolina!!!!
RispondiEliminagnam gnam...bravissima
RispondiEliminama che super risotto.. allora il maritino era contento e appagato? ;) io li adoro i risotti, ti seguo, ciao!
RispondiEliminadivino!!
RispondiEliminaBuono buono, io amo il riso e questa mantecatura al mascarpone te la copio.
RispondiEliminaCiaooo
Questo è di certo una delizia! Mi sembra di poterlo assaggiare... morbido e cremoso...
RispondiEliminaUn bacione :)
Bellissimo e delicato rissotto bravissima !!
RispondiEliminaBello cremoso
Buona serata tesoro
baci Anna
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RispondiEliminaGrazie mille a tutti!!! I vostri commenti mi riempiono di gioia!!!
Se provate questo risotto fatemi sapere se vi piace!! Ciao!!
Buono e consistente, mantecato con il mascarpone e anche molto saporito, un buon risotto, ciao,
RispondiEliminaciao Tiziana!!!io invece amo molto il riso!e questo che hai preparato deve essere proprio squisito...segno la ricetta!!!
RispondiEliminabaci
eh, mia cara, questo piacerebbe tanto anche a me.
RispondiEliminaMa non faccio molto spesso il risotto :(
Mi hai fatto venire voglia di provarlo, darò la ricetta a mia mamma, il riso è territorio suo :D Un bacione
ma che fantastica combinazione di ingredienti che amo! Decisamente da provare! Bravissima, baci
RispondiEliminaCiao reginetta dei primi piatti, un buon fine settimana a te e famiglia :-)
RispondiEliminaTIZI....QUE IDEA CON MARCARPONE ...deve estar buenisimo ...lee tu correo ...SANGRIA ...Y OLE ...JAJAJA ..a ver que te parece ..besos MARIMI
RispondiEliminaCara Tiziana,
RispondiEliminama che bel risotto ricco e cremoso!
con questi piatti si mettono tutti d'accordo:)
baci