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venerdì 4 marzo 2011

Tortino alle carote...la mia ricetta per bene!



Mercoledì sera, corso di pasticceria, tema: le colazioni.
Il nostro prof ci consegna le dispense ed ecco trovata la mia "ricetta per bene"...questo fantastico tortino, senza burro, senza lievito, ingredienti semplicissimi e genuini, ideali per una colazione gustosa e sana!!
Dopo averlo preparato al corso, faccio subito la prova assaggio....delizioso, quindi non mi resta che riprovarci a casa, per farlo assaggiare ai miei "uomini", che ovviamente fanno piazza pulita in due e due quattro!! Meno male che ne ho fatto in abbondanza...la colazione di domani è salva!
Quindi, per sostenere il progetto di informazione e sensibilizzazione su una malattia molto diffusa, cioè l'endometriosi, che purtroppo può diventare invalidante, dolorosa e può portare all'infertilità, ecco una ricetta per tutte le donne che si trovano a doverla affrontare...

INGREDIENTI:
250 gr di carote grattuggiate - 250 gr di mandorle tritate finemente - 5 uova - 200 gr di zucchero di canna - 20 gr di farina 00 - 20 gr di farina integrale - pochissimo olio evo (per ungere gli stampi)


Stampi Guardini

PREPARAZIONE:
Separate gli albumi dai tuorli. Tritate le mandorle finemente e grattuggiate le carote. Mescolate i tuorli con lo zucchero e montate a neve gli albumi. Setacciate le farine (non è un errore negli ingredienti, ce ne va davvero pochissima). Iniziate ad amalgamare gli ingredienti, prima le carote ai tuorli e zucchero, poi le mandorle, le farine e gli albumi, mescolando delicatamente.
Versate l'impasto negli stampi, unti con poco olio d'oliva e infarinati, oppure foderati di carta forno.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti, poi abbassate a 160 e terminate la cottura per altri 10/15 minuti.



Vi invito anche ad andare a trovare Sunflowers per avere ancora più informazioni su questo progetto..

17 commenti:

  1. Adorabili e golosissime queste tortine, mi ricorado l'infanzia! Un abbraccio Tiziana e buon fine settimana!

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  2. bellissime le tue tortine e chissà qianto buone! un bacio e buon fine settimana!

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  3. Un tortino spettacolare, soffici e delicatissimi al palato, brava. Buon week end.

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  4. Meravigliosa torta me la copio subito a presto Simmy

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  5. davvero splendide queste tortine alle carote! brava come sempre :-) baci

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  6. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  7. Scusa, ho pasticciato!
    Le tortine di carote mi piacciono un sacco, devo provare la tua ricetta. Bella la foto!
    Buon fine settimana con un abbraccio!

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  8. Delicioso! y desde luego presentar cualquier tarta en cuadraditos como brownie, es todo un acierto.
    Un bacio.

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  9. Mamma mia. hon un debole fin da piccola per la torta alle carote e questa ha anche pochissima farina. Morbodosa e umida come piace a me. Baciotti, buon we

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  10. Pochissime volte ho fatto la torta alle carote, questa mi piace molto!!!
    Ciao cara e buon fine settimana!!!

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  11. Bellino e sano questo dolcino!
    ti auguro una serena serata,
    Barbara

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  12. Ciao!
    Ho appena pubblicato i premi del contest...
    Se ti va passa a dargli un occhio!!!
    Buona Domenica
    Un bacio

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  13. Che buona la torta di carote, e una volta tanto un dolce salutare. Che si può desiderare di più!
    un bacione e buon w.e

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  14. Mmmmm che buono, dobbiamo provare anche la tua versione!
    Buona domenica! Alda e Mariella

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  15. queste non me le potevo perdere
    ottime e gustose
    ciao
    katya

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  16. ^_^ che goduria 'sta torta! Inserisco subito nel Contest perBene, grazie
    Sonia

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Grazie mille per la visita!!
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