.

.
Tutte le ricette, se non altrimenti specificato, sono per 4 persone

venerdì 4 marzo 2011

Tortino alle carote...la mia ricetta per bene!



Mercoledì sera, corso di pasticceria, tema: le colazioni.
Il nostro prof ci consegna le dispense ed ecco trovata la mia "ricetta per bene"...questo fantastico tortino, senza burro, senza lievito, ingredienti semplicissimi e genuini, ideali per una colazione gustosa e sana!!
Dopo averlo preparato al corso, faccio subito la prova assaggio....delizioso, quindi non mi resta che riprovarci a casa, per farlo assaggiare ai miei "uomini", che ovviamente fanno piazza pulita in due e due quattro!! Meno male che ne ho fatto in abbondanza...la colazione di domani è salva!
Quindi, per sostenere il progetto di informazione e sensibilizzazione su una malattia molto diffusa, cioè l'endometriosi, che purtroppo può diventare invalidante, dolorosa e può portare all'infertilità, ecco una ricetta per tutte le donne che si trovano a doverla affrontare...

INGREDIENTI:
250 gr di carote grattuggiate - 250 gr di mandorle tritate finemente - 5 uova - 200 gr di zucchero di canna - 20 gr di farina 00 - 20 gr di farina integrale - pochissimo olio evo (per ungere gli stampi)


Stampi Guardini

PREPARAZIONE:
Separate gli albumi dai tuorli. Tritate le mandorle finemente e grattuggiate le carote. Mescolate i tuorli con lo zucchero e montate a neve gli albumi. Setacciate le farine (non è un errore negli ingredienti, ce ne va davvero pochissima). Iniziate ad amalgamare gli ingredienti, prima le carote ai tuorli e zucchero, poi le mandorle, le farine e gli albumi, mescolando delicatamente.
Versate l'impasto negli stampi, unti con poco olio d'oliva e infarinati, oppure foderati di carta forno.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti, poi abbassate a 160 e terminate la cottura per altri 10/15 minuti.



Vi invito anche ad andare a trovare Sunflowers per avere ancora più informazioni su questo progetto..

17 commenti:

  1. Adorabili e golosissime queste tortine, mi ricorado l'infanzia! Un abbraccio Tiziana e buon fine settimana!

    RispondiElimina
  2. bellissime le tue tortine e chissà qianto buone! un bacio e buon fine settimana!

    RispondiElimina
  3. Un tortino spettacolare, soffici e delicatissimi al palato, brava. Buon week end.

    RispondiElimina
  4. Meravigliosa torta me la copio subito a presto Simmy

    RispondiElimina
  5. davvero splendide queste tortine alle carote! brava come sempre :-) baci

    RispondiElimina
  6. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  7. Scusa, ho pasticciato!
    Le tortine di carote mi piacciono un sacco, devo provare la tua ricetta. Bella la foto!
    Buon fine settimana con un abbraccio!

    RispondiElimina
  8. Bellissima, da provare
    Un bacio Anna

    RispondiElimina
  9. Delicioso! y desde luego presentar cualquier tarta en cuadraditos como brownie, es todo un acierto.
    Un bacio.

    RispondiElimina
  10. Mamma mia. hon un debole fin da piccola per la torta alle carote e questa ha anche pochissima farina. Morbodosa e umida come piace a me. Baciotti, buon we

    RispondiElimina
  11. Pochissime volte ho fatto la torta alle carote, questa mi piace molto!!!
    Ciao cara e buon fine settimana!!!

    RispondiElimina
  12. Bellino e sano questo dolcino!
    ti auguro una serena serata,
    Barbara

    RispondiElimina
  13. Ciao!
    Ho appena pubblicato i premi del contest...
    Se ti va passa a dargli un occhio!!!
    Buona Domenica
    Un bacio

    RispondiElimina
  14. Che buona la torta di carote, e una volta tanto un dolce salutare. Che si può desiderare di più!
    un bacione e buon w.e

    RispondiElimina
  15. Mmmmm che buono, dobbiamo provare anche la tua versione!
    Buona domenica! Alda e Mariella

    RispondiElimina
  16. queste non me le potevo perdere
    ottime e gustose
    ciao
    katya

    RispondiElimina
  17. ^_^ che goduria 'sta torta! Inserisco subito nel Contest perBene, grazie
    Sonia

    RispondiElimina

Grazie mille per la visita!!