Uova farcite




Buonasera a tutti e buon inizio settimana!! Com'è andato il vostro lunedì? Il mio non male...
Il primo giorno di pimavera è arrivato fialmente, e anche se fa ancora un discreto freddo, almeno oggi c'è stato un bellissimo sole!
Dopo un post decisamente romantico e "violetto", stasera vi lascio una ricettina con le uova...
L'altra sera io e i bambini abbiamo cenato da soli, perchè Flavio era fuori a cena con deglia amici....ho pensato di preparare delle uova sode, ma ormai, anche per le preparazioni più semplici mi si aprono un sacco di prospettive e idee....Così le uova sode si sono trasformate in queste saporite uova farcite, anche con l'aiuto di uno dei vasetti di Cascina San Cassiano, +PRIMO, è un condimento a base di verdure miste (olive, funghetti, mais, carote, peperoni, cipolline e piselli) in olio d'oliva, ideale per insalate di riso e pasta, ma anche per sbizzarrirsi con ricette nuove in base alla nostra fantasia...

INGREDIENTI:
6 uova - 3 cucchiai di maionese - aceto balsamico - un vasetto di +Primo - sale

PREPARAZIONE:
Sodate le uova (calcolate 10 minuti da quando l'acqua raggiunge il bollore). Una volta cotte, sgusciatele e tagliatele a metà, facendo attenzione a non romperle. Togliete i rossi, metteteli in una ciotola e sbriciolateli con l'aiuto di una forchetta. Unite la maionese e un pochino di aceto balsamico (secondo i vostri gusti), mescolate, poi aggiungete le verdurine di +Primo, e salate un pochino. Tenete da parte qualche oliva e qualche funghetto per decorare. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e poi farcite le mezze uova, e decoratele con le olive e i funghi!

Spero che questa idea sia di vostro gradimento e vi auguro buon proseguimento di settimana...a prestissimo!!