Charlotte con Crema al Cointreau

Questo è il dolce che ho preparato la scorsa domenica....una charlotte con crema al Cointreau, senza uova.
Era qualcosa di davvero delizioso....soffice, cremosa, non troppo dolce, ma allo stesso tempo aromatica..
E' andata a ruba, e dovevate vedere le faccine soddisfatte dei bambini quando mettevano in bocca la cucchiaita di dolce!!

INGREDIENTI:
350 gr di savoiardi artigianali - 200 ml di latte + 2 bicchieri - 2 cucchiai di zucchero di canna - 2 cucchiai rasi di farina - 1 foglio di gelatina - 2 bicchierini di Cointreau - 250 ml di panna fresca - 2 cucchiai di zucchero a velo

PREPARAZIONE:
Mettete il foglio di gelatina in acqua fredda. Mettete i 200 ml di latte in un tegame e portate a bollore. Mescolate in una ciotola lo zucchero e la farina. Appena il latte bolle toglietelo dal fuoco e versatelo sullo zucchero e farina. Stemperate con cura, riversate nel tegame e riportate sul fuoco. Cuocete per due o tre minuti, finchè non comincia ad addensarsi un po', poi spegnete. Unite un bicchierino di Cointreau, mescolate e aggiungete la gelatina ben strizzata rigirando finchè non si sarà sciolta.
Fate raffreddare la crema del tutto, poi unite 150 ml di panna, montata con 1 cucchiaio di zucchero a velo, facendo attenzione a non smontarla.
Preparate una bagna con 2 bicchiere di latte e un bicchierino di Cointreau. Foderate uno stampo con i savoiardi leggermente imbevuti di bagna, farcite con metà della crema poi fate un altro strato di savoiardi e terminate con la crema restante. Io ho usato lo stampo SQUAREEASYCAKE di Pavonieda, così è stato semplicissimo sformare il dolce, basta togliere il bordo in silicone e il gioco è fatto!!
Fate rapprendere il dolce in frigo per un paio d'ore, poi montate la restante panna con lo zucchero a velo e con l'aiuto di una sac a poche decorate la torta come più vi piace!! Se volete potete usare dei savoiardi per coprire tutto il contorno....diciamo che è un tocco in più!!
Devo dire che il giorno dopo è ancora più buono!! La percentuale di liquore è davvero minima, quindi riescono a mangiarla anche i bambini!!