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Tutte le ricette, se non altrimenti specificato, sono per 4 persone

lunedì 9 maggio 2011

....di spiedini e Lemongrass..



Devo ammettere che il fruttivendolo dove acquisto frutta e verdura ha davvero tutto. Probabilmente perchè vende anche ai ristoranti della zona, quindi immagino avrà richieste di ogni genere....frutta esotica e verdure provenienti un po' da ogni posto...comunque sia, sabato ho gli ho chiesto un po' timidamente se per caso aveva del lemongrass...e con mia meraviglia la risposta è stata un SI! Nei supermercati non l'ho mai trovato, quindi avevo un po' perso la speranza, invece finalmente sono riuscita ad averlo e a preparare questi spiedini, cotti al barbecue e accompagnati da una salsina alquanto improvvisata, ma buonissima!!
Questa pianta è originaria dell'India, sembra un po' un cipollotto, ma ha un profumo che ricorda il limone. E' molto utilizzato nella cucina delsud-est asiatico. E' ottimo nelle zuppe agrodolci, per insaporire pesce e carni bianche ma si può utilizzare anche per il the o nei dolci...largo alla fantasia!!


INGREDIENTI:
per gli spiedini: code di gamberi - lemongrass - sale - pepe - olio evo - aglio - limone - prezzemolo
per la salsina: "2 cucchiai di maionese - 1 cucchiaino di senape forte - 2 cucchiaini di salsa di soya - il succo di mezzo limone - prezzemolo


PREPARAZIONE:
Tritate l'aglio e il prezzemolo, metteteli in una ciotola con l'olio, il sale, il pepe e il succo di limone ed emulsionate il tutto. Usate questa marinata per insaporire i gamberi per una mezz'oretta.
Pulite il lemongrass, eliminate le foglie più esterne e usatelo per formare gli spiedini. Aiutatevi forando prima i gamberi con uno spiedo di legno o di metallo, poi infilateli nelle foglie di lemongrass. Cuocete sul barbecue per pochissimi minuti per lato.
Preparate la salsina amalgamando tutti gli ingredienti e completate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.


Con questa ricetta partecipo al contest di Aboutfood

Buona settimana a tutti/e!!!!

16 commenti:

  1. questa salsa mi incuriosisce proprio! molto molto golosa! baci

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  2. Grazie per aver partecipato con questa ricettina davvero sfiziosa!

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  3. Ho visto il lemongrass secco giusto sabato in un negozio etnico e...me lo sono lasciata scapppare! Questi spiedini mi fanno una voglia incredibile, adoro i gamberoni. Un bacio, buona settimana

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  4. @ Ely, provala!! L'ho fatta così senza badarci troppo, e invece è saltata fuori una cosetta niente male!! Un bacione

    @ Leda, grazie a voi per il bel contest!!

    @ Fede, torna a comprarlo!! Pensa che carini degli spiedini di pollo con una salsina all'orientale!! Un abbraccio!!

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  5. Beata te!!!Io non l'ho ancora trovato!!!Questi gamberi sono davvero uno spettacolo!!Bacio tesoro!

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  6. @ Ambra!!!! Ciao!!! Sono stata fortunata infatti!! Un bacione!!

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  7. cara Tiziana, i tuoi piattini sono leggeri ma sempre tanto sfiziosi. Questi gamberi con il lemongrass te li invidio molto. Io ancora non l'ho trovato, ma prima o poi ce la farò ;)
    E allora saranno gamberi a volontà ;)
    Un bacione
    Smack

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  8. bellissima ricetta e che bei gamberi, mai visto il lemongrass ,se lo chiedo sono sicura che mi guarderà come fossi un'aliena hihihi
    bravissima baci Anna

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  9. Amo il lemongrass, ti manderò privatamente un link per conservarlo, io avevo fatto dei bocconcini di conoglio infilzati così, l'aroma che rilascia quest'"erba" è delizioso, buona giornata.

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  10. io vado matta per i crostacei e questi gamberi sono invitantissimi e soprattutto questa salsina mi incuriosisce molto!!!

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  11. Che belli questi gamberoni...accompagnati da questa salsina fresca e cremosa immagino che siano divini! Complimenti per l'idea, davvero originale e sfiziosa!

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  12. @ Anna, in effetti anch'io quando chiedo certe cose ogni tanto ho notato che mi guardano straniti!!! A presto!!

    @ Libera, aspetto il link!!! Buon proseguimento di giornata!!

    @ Ros, prova la salsina!! E' fresca e acidula, a me è piaciuta molto come accompagnamento dei gamberi!! Ciao

    @ Claudia ciao!! Grazie di cuore, in effetti è una preparazione che mi ha soddisfatta!!

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  13. Brava Tiziana! Il pesce non lo mangio ma se il mio ragazzo passasse di qua e vedesse questi spiedini sarebbe la fine!! Molto brava, e poi sai che non sapevo del lemongrass?? baci

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  14. Confesso che non conocevo questa pianta ...Ti è avanzato uno spiedino??

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  15. @ Valentina, peccato che non mangi il pesce, ti perdi qualcosa di ottimo!! Un bacione

    @ Iris, mi spiace ma i miei figli se li sono pappati tutti!! Ciao

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  16. CIAO CARISSIMA ....MA PER VENIRE A CASA TUA A CENA COME SI DEVE FARE????.....IO PENSO DI PRESENTARE UNA DOMANDA IN CARTA BOLLATA...E MI PRENOTO PER QUESTI SPIEDINI DI GAMBERONI CHE ADORO! ....E LA SALSINA MI STUZZICA L'APPETITO!!!!! CIAO A PRESTISSIMO...MG

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Grazie mille per la visita!!