.

.

lunedì 16 maggio 2011

E tu che fetta vuoi?

....ovvero torta ai 3 gusti






Qualche tempo fa ho preparato questa torta, come ringraziamento per degli amici che mi avevano fatto un grande favore. Ho utilizzato lo stampo di silicone della Guardini, FETTEXFETTE, e devo dire che ne sono stata entusiasta!! Le fette si sformano alla perfezione, ed è bello poter preparare una torta con diversi gusti in un'unica infornata!!
Ho seguito una delle ricette del libricino allegato alla confezione, apportando qualche modifica...

INGREDIENTI:
per l'impasto base: 160 gr di burro morbido - 5 uova - 200 gr di zucchero - 6 cucchiai di latte - 300 gr di farina - 1 bustina di lievito - sale - vanillina
per la 1° variante: 25 gr di cacao
per la 2° variante: zucchero in granella
per farcire e decorare: 250 gr di mascarpone -  2 uova - 3 cucchiai di zucchero - farina di cocco - fragole
zucchero a velo - cacao



PREPARAZIONE:
Impasto: montate le uova con lo zucchero fino a che non saranno spumose e gonfie. Senza smettere di mescolare, incorporate il burro ammorbidito, la vanillina e, a poco a poco, il latte. Setacciate sulla massa la farina con il lievito e tre pizzichi di sale. Dividete la massa in due ciotole.
In una unite tutto il cacao setacciato, poi riempite tre impronte dello stampo livellando, tenete da parte un po' di impasto. Distribuite l'impasto neutro nelle impronte rimaste livellando. Completate tre fette con l'io a cacao tenuto da parte, mescolando con uno stechino per ottenere un effetto marmorizzato.
Guarnite le fette variegate con la granella di zucchero, poi infornate a 175° per 25/28 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare un pochino, poi sformate le fette e fate terminare di raffreddarsi su una gratella.
Intanto preparate la crema di mascarpone. Montate gli albumi a neve e teneteli in frigo. Montate poi i tuoli con lo zucchero fino a renderli spumosi, unite il mascarpone precedentemente lavorato per renderlo morbido. Amalgamate il tutto delicatamente, poi unite gli albumi a neve, senza smontarli. Dividete la crema così ottenuta in tre ciotole. In una aggiungete della farina di cocco. Nell'altra le fragole a pezzettini. L'ultima lasciatela neutra.
Quando le fette saranno fredde, farcitele con le creme. Io ho usato il mascarpone al cocco per farcire le fette al cacao, quello con le fragole per le fette bianche e quello neutro per le fette bicolore.
Spolverizzate co cacao e zucchero a velo, e il lavoro è finito!!!

Buon inizio settimana a tutti/e e a prestissimo!!

20 commenti:

  1. Ehm...si può avere un assaggino di tutte?!?!?! C’è davvero l’imbarazzo della scelta, una più golosa dell’altra queste fette...perfette ^__^ Un abbraccio, buona settimana

    RispondiElimina
  2. Io le assaggio tutte slurppppppppp!!
    ma che belle fette!!
    bravissima cara un bacione Anna

    RispondiElimina
  3. mi sembra proprio una bellissima ricetta...grazie e buon lunedì, baci , Flavia

    RispondiElimina
  4. l'idea di fette di gusto diverso è davvero geniale! così si possono soddisfare tutti i gusti che bontà!

    RispondiElimina
  5. Bellissima idea...complimenti.

    ciao

    RispondiElimina
  6. Ma guarda un po' che bella teglia!!!!
    Il problema è che facendo un dolce con più gusti, toccherà assaggiarli tutti, e i miei pantaloni gridano pietà.
    A parte gli scherzi questa teglia è veramente ok.

    RispondiElimina
  7. Posso assaggiarle tutte? Che meraviglia!

    RispondiElimina
  8. che bella! con una torta così si ha anche la scusa di fare il bis :-)

    RispondiElimina
  9. in effetti questo stampo mi sembra proprio favoloso!
    E il contenuto ovviamente ancora di più ;)
    Un bacione
    Smack

    RispondiElimina
  10. io prenderei una fetta per ogni gusto! Golosa! Giorgia & Cyril

    RispondiElimina
  11. @@@@@@@@@@@@@@@@ Grazie ragazze/i!!!! A tutte/i
    un bacione!!

    RispondiElimina
  12. ma devo proprio decidere??? ecco io...ma... le voglio tutte!!! però quella col ripieno di fragole è una genialata!
    buona serata!

    RispondiElimina
  13. Come si fa a scegliere tra tanta bontà? comunque se proprio sono obbligata a sceglierne una sola allora prendo più che volentieri quella bianca al mascarpone e fragole. Un bacione

    RispondiElimina
  14. Posso avere entrambi i gusti??? Non mi dire di no...
    Ottima.

    RispondiElimina
  15. io voglio tutte e tre le fette!!!
    cmq ti riporto la risposta che ti ho dato alla tua domanda:"non ho più fame perché questa allergia mi sta portando a mangiare sempre meno alimenti e il mio povero stomaco si è chiuso!"

    però sto bene...pian piano mi riprenderò!

    RispondiElimina
  16. ciao Ti..., che bella farcitura...e immagino la bontà.....brava !!!
    buona giornata. mg

    RispondiElimina
  17. Non una ma tutte...sono una più golosa dell'altra, complimenti, ciao.

    RispondiElimina
  18. Ma che bella!!!!!!! io sinceramente...le proverei tutte...ihihi!!!! un bacio

    RispondiElimina
  19. @@@@@@@ Quanti bei commmenti!! Grazie a tutti!!!

    RispondiElimina
  20. :D meraviglia!!! Ho quello stampo e non l'ho mai usato... adesso prendo spunto!
    Grazie Tiziana :)

    RispondiElimina

Grazie mille per la visita!!
I commenti contenenti link o pubblicità verranno rimossi.