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mercoledì 8 giugno 2011

Cous cous con pesce e verdure



Vi ho già detto che mi sono appassionata moltissimo al cous cous? Si, lo adoro, e questo è piaciuto un sacco anche ai bambini, così hanno mangiato anche un po' di verdure e dei magnifici piselli freschissimi dell'orto dei miei nonni!!
Non ho la pretesa di essere diventata un'esperta di questo piatto, ma devo dire che mi viene bene, e credo che sia davvero possibile prepararlo in moltissimi modi....tutti speciali e gustosi!!
Ora vi lascio questa idea e vi auguro una splendida giornata, sperando di rivedere il sole presto!!

INGREDIENTI:
per il cous cous: 250 gr di cous cous precotto - 3 cucchiai di olio di semi - burro - sale
per il condimento: 400 gr di misto pesce (gamberi - pesce persico - salmone - totani e calamaretti - surimi - cozze e vongole) - 3 zucchine piccole - 12 pomodorini - un cucchiaio di spezie miste per cous cous di Cannamela - 3 cucchiai di piselli freschi - un cipollotto - olio evo - poco sale - vino bianco



PREPARAZIONE:
Preparate il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione e fatelo riposare.
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle. Sgranate i piselli. Lavate e tagliate i pomodorini a quarti. In una padella fate appassire il cipollotto tritato con poco olio, unite le zucchine e i piselli e fate cuocere per qualche minuto sfumando appena con un po' di vino bianco. Aggiungete i pomodorini e proseguite la cottura per una decina di minuti, bagnando con pochissima acqua se necessario. Unite il pesce, le spezie e poco sale, mescolate e terminate la cottura per pochi minuti.
Una volta pronto il condimento non vi resta che mescolarlo al cous cous e servire!!

11 commenti:

  1. Anch'io adoro il cous cous, da quando l'ho scoperto qwualche anno fa non l'ho più abbandonato. Oltre ad essere buonissimo è anche molto comodo quando il tempo è ridotto all'osso. E la versione con il pesce e ricca di verdure come la tua è quella che prferisco, uno slurposissimo piatto unico. Bacion, buona giornata

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  2. Amo moltissimo il cous cous per cui ogni nuova ricetta è più che benvenuta a casa mia! Soprattutto quelle golosissime come questa, complimenti! Bacione buona giornata

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  3. Mi piace il cous cous ma non l'ho mai fatto con il pesce... sarà il prossimo che farò!!
    Ciao e buona giornata!

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  4. io il cous cous lo adoro in qualsiasi modo...di carne di pesce con verdure...trovo sia un piatto leggero e piacevole :-)

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  5. adoro il cous cous e con il pesce è gustosissimo, bacio

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  6. E brava la mia Tiziana, proprio quello che ci vuole per "allegerirsi" dopo il "tortino ;-) Un bacione...l'"anello" funziona davvero ;-)

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  7. la foto di sfondo mi fà morireeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!! di fame :-)))) buonissimo questo cous cous, sai che non l'ho mai fatto con il pesce? mi sà che ci provo! baci

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  8. Bello il cous cous proposto così! Mi piace!
    Brava!

    Elisa

    PS: Già che ci sono, ti ricordo la mia raccolta "I Love Coffee"! Ho ancora in mente il dolce che avevi fatto per Natale.... Non può mancare alla mia raccolta! ^___*
    Ti aspetto, anche con altre ricette, se ti va!
    A presto!

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  9. Ci affonderei il cucchiaio immediatamente!

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  10. Adoro il cous cous e la tua ricetta è deliziosa...

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  11. Anche io amo il cous cous.però con il pesce mai preparato,mi hai dato un'idea per la prossima volta.ciao Tiziano un bacione!

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Grazie mille per la visita!!