Vi ho già detto che mi sono appassionata moltissimo al cous cous? Si, lo adoro, e questo è piaciuto un sacco anche ai bambini, così hanno mangiato anche un po’ di verdure e dei magnifici piselli freschissimi dell’orto dei miei nonni!!
Non ho la pretesa di essere diventata un’esperta di questo piatto, ma devo dire che mi viene bene, e credo che sia davvero possibile prepararlo in moltissimi modi….tutti speciali e gustosi!!
Ora vi lascio questa idea e vi auguro una splendida giornata, sperando di rivedere il sole presto!!
INGREDIENTI:
per il cous cous: 250 gr di cous cous precotto – 3 cucchiai di olio di semi – burro – sale
per il condimento: 400 gr di misto pesce (gamberi – pesce persico – salmone – totani e calamaretti – surimi – cozze e vongole) – 3 zucchine piccole – 12 pomodorini – un cucchiaio di spezie miste per cous cous di Cannamela – 3 cucchiai di piselli freschi – un cipollotto – olio evo – poco sale – vino bianco
PREPARAZIONE:
Preparate il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione e fatelo riposare.
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle. Sgranate i piselli. Lavate e tagliate i pomodorini a quarti. In una padella fate appassire il cipollotto tritato con poco olio, unite le zucchine e i piselli e fate cuocere per qualche minuto sfumando appena con un po’ di vino bianco. Aggiungete i pomodorini e proseguite la cottura per una decina di minuti, bagnando con pochissima acqua se necessario. Unite il pesce, le spezie e poco sale, mescolate e terminate la cottura per pochi minuti.
Una volta pronto il condimento non vi resta che mescolarlo al cous cous e servire!!
Cucinando e assaggiando... 
Lascia un commento