Ecco qua, oggi vi presento la ricetta che ho pensato per Antonella e alla sua iniziativa Cucina l’arte e….
Se siete curiosi fate bene, perchè la sua è un’idea fantastica! Nel suo post Antonella ha proposto delle bellissime tavole ad acquerello realizzate da Roberto Bixio per Costa Crociere, ispirate alle tavole imbandite di vari paesi…sono tutte molto belle e rappresentative! L’idea è appunto quella di partire da una di queste tavole e abbinare una ricetta….la mia scelta è caduta su quella dedicata alla GRECIA.
Triangoli di pasta fillo con la Feta
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| Ciotola linea Saint Tropez di Laboratorio Pesaro |
INGREDIENTI:
200 gr di Feta – 2 cucchiai di yogurt greco – pepe bianco – un uovo – fogli di pasta fillo – burro e olio evo
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180 gradi. Tagliate la feta a fettine che sbriciolerete, unite lo yogurt e l’uovo, pepate e amalgamate bene. Stendete un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro, spennellate con il burro fuso e l’olio e piegatelo in tre, nel senso della lnghezza. Mettete poi un cucchiaio di farcia in un angolo del foglio di pasta, e ripiegate quest’angolo sul ripieno e verso il bordo opposto formando un triangolo. Continuate allo stesso modo, ripiegando sempre il triangolo, fino ad esaurire la striscia di pasta. Ripetete poi lo stesso procedimento fino a terminare gli ingredienti. Sistemate i triangoli su una telia con carta forno, spennellate la superficie col burro e olio e infornate per 15/20 minuti, finchè saranno belli dorati.
Non è difficile, è più lungo a dirsi, anche se la pasta fillo è davvero delicata da maneggiare. Il mio consiglio è quello di tenere i fogli di pasta coperti con un panno, mentre preparate i triangoli.
Con questa ricetta partecipo quindi alla sfida-raccolta di Antonella de Il Luppolo Selvatico che collabora con
Cucinando e assaggiando... 
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