Buon lunedì a tutti!! La ripresa del lavoro oggi è stata dura...dopo due belle settimane! Ma ora sono a casa e questo mi basta!! La ricetta di oggi la voglio dedicare a lei....perché leggendo i suoi bellissimi post mi sono appassionata ai profumi e ai sapori speziati, a ingredienti particolari che lei sa usare in modo speciale...e poi so che il profumo che ho usato in questa confettura le piace molto!! Avevo pensato di usare della cannella, ma all'ultimo minuto mi è passata per le mani la busta con le fave tonka e non ho resistito alla curiosità....e ho fatto bene!!
Spero ti piaccia Fede!
INGREDIENTI:
500 gr di fichi maturi - 250 gr di zucchero di canna - il succo di un limone - mezza fava tonka
PREPARAZIONE:
Pulite delicatamente i fichi con un panno umido, tagliateli a metà o a quarti e metteteli in un tegame con lo zucchero e il succo di limone. Lasciate riposare un'oretta, poi mettete a cuocere. Portate a bollore, poi abbassate il fuoco e cuocete per circa 45/50 minuti, comunque fino a raggiungere la giusta densità. Considerate che raffreddandosi si addenserà ancora un po'. Grattugiate la fava tonka nella marmellata, mescolate e poi mettete subito nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudeteli e rovesciateli. Fate raffreddare e conservate la marmellata in dispensa.
Ecco fatto, ha un profumo intenso e aromatico....particolarissimo e che fa venire l'acquolina in bocca!! Almeno a me fa questo effetto!! Provate e poi mi direte!! Servitela con dei formaggi come un parmigiano o del pecorino semistagionato, oppure del brie...
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di About food
E me lo chiedi?!?!?!? Son qui con la lacrimuccia sul ciglio degli occhi, commossa per la dolcissima dedica, e la gocciolina all'angolo della bocca pèer la voglia che mi fa quel bocconcino! Meno male ti è torntata in mente la bustina. Con tutto il rispetto per la mia adorata cannella (lo confesso, sono in aria di tradimento spudorato!!!), credo proprio che la tua marmellata ci abbia guadagnato un bel po' di punti. DI-VI-NA :)
RispondiEliminaUn bacione gioia, buona serata...grazie ancora ^__^
@ Fede, sono troppo felice che ti piaccia!!!! E ti consiglio davvero di provarla....mentre facevo le foto non ho resistito...col parmigiano 36 mesi ci sta da favola!! Ciao
RispondiEliminaDavvero molto buona.Brava.
RispondiEliminaUn abbraccio e buona serata.
cavoli.. già ero conquistata dalla prima foto... ma la presentazione con il formaggio è altamente scorretta eheheh e quest'anno la mia ficaia purtroppo ha dato pochissimi fichi :( non sai che gola mi hai fatto eheh :) bellissima ricetta :)
RispondiEliminaottima questa marmellata, ma sai che ho difficoltà a reperire la fava tonka? finchè non la trovo questa marmellata me la devo solo sognare...una bacione
RispondiEliminaconfetture e formaggi... uno degli abbinamenti che più adoro!brava.. le foto poi sono stupende.. di sicuro invogliano, anche me che non amo molto i fichi!brava.. ti seguo con piacere
RispondiEliminaLa confettura di fichi non è tra le mie preferite...ma sono disponibilissimo ad assaggiare questa versione con la fava!!! Un bacio
RispondiEliminaAdorabile! ottimo l'abbinamento con i formaggi. A presto
RispondiEliminaLa marmellata di fichi è la mia preferita, ma la fava tonka non l'ho mai provata, dovrò rimediare!!!
RispondiEliminaCiao Tiziana come stai? Che meraviglia questa marmellata,se trovo i fichi la voglio provare,la fava tonca per una volta posso dire che ce l'ho :-)
RispondiEliminasono davvero curiosa di assaggiare questa confetturina!
RispondiEliminache bellezza!! foto stupende e che sapori!!!
RispondiEliminanotte, valentina