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mercoledì 17 agosto 2011

Muffin speziati ai fichi....e un anno di blog!



Cucinando e assaggiando.....è passato un anno...
Chi l'avrebbe mai detto? Io no di certo!! Quando ho avviato le prime pagine del mio blog, quando ho per gioco postato le mie prime ricette, non avrei mai immaginato che tutto questo mi avrebbe dato tanta gioia e soddisfazione! Ne tanto meno avrei immaginato che così tante persone mi avrebbero accompagnata ogni giorno in questa mia piccola avventura!! E invece eccoci qua...per ringraziare tutti/e voi che ogni giorno passate silenziosi a sbirciare, oppure a salutarmi con commenti sempre affettuosi, ho pensato di preparare un dolcino, con un frutto che io adoro, il fico, e che avevo usato proprio in una delle prime ricette, raccontando la storia del nostro vecchio albero....se vi va di leggerla la trovate QUI. Era sempre un tortino, ma stavolta ho voluto creare qualcosa di più speziato e un po' più rustico, con la sola farina integrale.
Spero che questi muffin vi piacciano...sono tutti per voi! Grazie!! Buona giornata, e se siete ancora in ferie, buon proseguimento di vacanza!!




INGREDIENTI:
150 gr di farina integrale - 125 gr di burro morbido - 100 gr di zucchero di canna - 4 capsule di cardamomo - un cucchiaino di zenzero in polvere - 4 uova piccole - 4 fichi freschi - 1/2 fava tonka grattugiata (facoltativa) - un cucchiaino colmo di lievito per dolci - 50 gr di yogurt greco



PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 170 gradi, statico.
Lavate i fichi, asciugateli e tagliateli a quarti. Preparate gli ingredienti secchi in una ciotola, farina, zenzero, la fava tonka,  i semini di cardamomo polverizzati nel mortaio e il lievito, e mescolate il tutto. In una ciotola lavorate il burro e lo yogurt con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Unite i tuorli uno alla volta e montate gli albumi a neve ferma.



Aggiungete gli ingredienti secchi al composto con i tuorli, e amalgamate velocemente, poi unite gli albumi.
Preparate lo stampo da muffin (io ho usato quello di GUARDINI) con i pirottini di carta e versate il composto aiutandovi con due cucchiai, fino ad un terzo dello stampino, poi sistemate un quarto di fico per ogni muffin.
Infornate per 25/30 minuti.

...ecco il nostro bell'albero!!

26 commenti:

  1. Buon blogcompleanno!!!fantastici questi muffin complimenti!!

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  2. I fichi sono i miei preferiti! In Sicilia ne abbiamo tanti, adesso poi è il tempo dei settembrini. Appena torno a Trapani preparerò questi muffins. Sono golosissima, ti seguo subito. Sono siciliana ma mio marito è giapponese allora preparo dolci giapponesi. Un saluto da Roma, siamo qui in vacanza.

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  3. Buon blogcompleanno!!! Hai avuto un'idea dolcissima a preparare un dolce rifacendoti alle tue prime ricette. un abbraccio

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  4. Che dire.....davvero tanti complimenti per tutte le belle ricette.
    E complimenti anche x le foto che sono veramente di grande aiuto!
    Un anno sicuramente impegnativo ma una persona in gamba come te non poteva che riuscire al meglio!!
    Un bacione
    Deny

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  5. Auguri al tuo blogghettino per il suo compleanno! Ed è perfetto festeggiare con questi piccoli w golosissimi dolcetti, anche io adoro il fico! buona giornata

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  6. Buon compli blog tesoro, tanti tanti auguri ^__^
    I fichi del nonno già mi mancavano, ora che la casa è stata venduta saranno solo un lontano ricordo. Devono essere buonissimi questi muffin speziati, mi hai dato un ottimo suggerimento per la fava tonka. Comincio già a preoccuparmi per quando l’varò finita, me ne sono innamorata perdutamente. Bacioni

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  7. Ciao Tiziana, buon blog compleanno! io del mio non me ne sono neppure accorta...speriamo in tempi migliori...un bacione!

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  8. Che meraviglia! E che idea deliziosa mi dai per utilizzare i buonissimi fichi che ho anch'io...
    A presto, e tanti auguri al tuo bellissimo blog.

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  9. Tanti auguri al tuo blog!! Questi muffin sono una delizia! Mi sa che te li copio, ho un fico carico di fichi!!
    Ciao!

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  10. Buon compleanno al blog!
    I muffins ai fichi non l'ho mai assaggiati devono essere buoni.

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  11. Ciao Tiziana, sono andata a leggere la storia del tuo fico, è meraviglioso che vi doni ancora così tanti bei frutti dopo tutto quello che ha passato. Bellissime tortine, io adoro i fichi, i miei genitori ne hanno in quantità ma purtroppo i troppi chilometri che mi separano da loro fanno si che se voglio mangiarli devo comprarli e purtroppo non sono mai buoni come quelli appena colti dall'albero. Buon blogcompleanno carissima, continua così e vedrai che le soddisfazioni saranno sempre di più... Un abbaraccio

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  12. innanzitutto augurissimi per il blog! e poi con questi muffins ci fai proprio venire voglia di mettersi ai fornelli (anche con questo caldo!) Giorgia & Cyril

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  13. Mi piace cucinare ma soprattutto assaggiare! :P
    Proverò presto questa ricetta, proprio oggi ho postato una ricetta salata con i fichi! Passa dal mio blog se vuoi e seguimi, così la leggi e magari la provi ;) http://mirtyquibibes.blogspot.com/2011/08/fichi-prosciutto-crudo-e-mozzarella-di.html
    Ah e poi, buon blog compleanno!!!! :D

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  14. Buon compliblog! Anche tu un anno! Il mio l'ha compiuto il 6 Agosto ma l'ha festeggiato in sordina.
    Che buoni questi muffin! Hanno tutti gli ingredienti che mi piacciono e la farina integrale con i fichi penso stia benissimo.
    A presto, carissima!

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  15. @@@@@@@@@@@@ Grazie a tutte!!! Siete sempre gentilissime!!!! Un bacio grande!!

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  16. Buon compliblog! Il mio lo compie la fine ottobre... Buonissimi questi muffins con i fichi che adoro, ottimo l'abbinamento delle spezie e la farina integrale. Grazie per la visita! Un abbraccio

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  17. Prima di tutto.. tantissimi auguri!!!
    Hai ragione,è bellissimo condividere idee e ricette con tante persone disponibili e simpatiche!!!
    La ricetta è bellissima, la copio subito subito!!!!
    Un bacione e ancora Auguri!!!!!

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  18. Ciao carissima!!buon pranzo..a presto!!

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  19. wow che deliziosi muffins!!bravissima e auguri per l'anno di blog :)

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  20. Auguriiii un pò in ritardo!!!
    Che bello è già un anno!Bravissima!Le tue ricette sono sempre deliziose ed è bello leggerti!!!
    questi dolcetti sono squisiti e proprio carini da vedere!
    complimenti e tanti baci!

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  21. Spettacolari questi muffin! Che voglia di addentarne uno....

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  22. Auguroni...che buoni questi muffin...*-* si nota che adoro i fichi? :-) smack!!

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  23. Buon compliblog!La ricetta con i fichi è spettacolare! un abbraccio....

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  24. Buon blog compleanno, e che sia il primo di tanti!!! Accetto volentierissimo questo goloso muffin ai fichi che mi piacciono tanto!!!
    Baci

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  25. Buon blog compleanno, cara e complimenti per questi deliziosi muffin!
    Un abbraccio!

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  26. interessante questa ricettina.. me la segno. Ti faccio anche tanti auguri per il tuo blog compleanno.. :)

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Grazie mille per la visita!!
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