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giovedì 1 settembre 2011

Ma cosa c'è di meglio di una bella Carbonara?



Ragazzi/e oggi un classico...a me piace da matti, anche se la faccio poco, perchè come ormai saprete, mio figlio, il grande, non può mangiare le uova crude, e qui, anche se si fa saltare un po' tutto in padella, non c'è verso!! Quindi di solito la riservo a quando ceno da sola con mio marito, sapete quelle cenette da fidanzatini, quando i bambini sono dai loro amici...e così è stato anche questa volta!! Due bellissimi etti di linguine, perchè quando si mangia si mangia!! E quante uova?? Una a testa....+ una per la pentola!! O meglio 2 tuorli + uno intero. Poi la pancetta...però noi eravamo stati a prendere l'aperitivo nel mio posto preferito, Marsala 18, e visto che è anche salumeria (e che salumeria!!) abbiamo deciso di prendere qualche fetta di guanciale da portare a casa..... La ricetta la conoscete tutti, ma non posso non averla qui sul blog!!


INGREDIENTI (x 2)
200 gr di linguine - 2 tuorli + 1 uovo intero - 4-5 fettine di guanciale - pecorino - pepe nero

PREPARAZIONE:
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Intanto tagliate il guanciale a striscioline e fatelo rosolare in una padella. In una ciotola sbattete leggermente le uova, unite il pecorino e il pepe e mescolate. Scolate le linguine e versatele nella padella con il guanciale, unite il composto di uova, saltate il tutto e impiattate. Io aggiungerei un'altra spolverata di pecorino e di pepe e poi si mangia!!


18 commenti:

  1. Ho un brutto ricordo della carbonara e ancora non riesco a riassaggiarla ma la mia cavia ci farebbe il tris con un piatto così. E io birba che non gliela preparo mai! La dovrò accontentare prima o poi :) Un bacione

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  2. Carissima Tiziana non c'è niente di meglio di questa bella carbonara !!
    la faccio spesso sò romana ^_^
    un bacione Anna

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  3. Mio marito ne va matto! Con i classici si va sempre sul sicuro, ottimo piatto!

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  4. Un classico intramontabile la carbonara!!
    Ciao!

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  5. Ciao Tiziana bentrovata hai proprio ragione ma meglio di una bella carbonara non c'e' proprio nulla e da buona romana ti dico che la tua e' superlativa!!!Un abbraccio!!!

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  6. Niente di meglio per un pranzo gustosissimo e veloce!

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  7. Adoro qusto piatto, ma tanto tanto, da piccola invece un pò meno ma ce l'avevo a morte con le uova e non so per che motivo, adesso le mangerei sempre. bacioni cara

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  8. ciao Tiziana, scusa se non mi sono ancora fatta viva, ma questa settimana ho lo scambio delle badanti e non riesco ad uscire (volevo farcela per venerdì ma non ci riesco...)...non ti prometto per la prossima perchè durante la settimana devo vedere come gira con la badante nuova, e venerdì c'è la festa a San Prospero e ancora non sono sicura se vengono le mie amiche da Cesena a trovarmi...Appena posso andiamo di nuovo al Marsala 18: questa volta voglio fare un pò di acquisti! Quel guanciale è spettacolare! Ti faccio comunque sapere per la prossima come butta...! Bacioni, Mila

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  9. Hai ragione non c'è niente di meglio che una bella carbonara....quasi quasi domani per pranzo la faccio anch'io!!!! un bacione

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  10. meglio di una bella carbonara c'è mangiare una bella carbonara..

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  11. O mio Dio!!!!Mi è venuto un attacco di acquolina...la carbonara è davvero un sempreverde che piace a tutti e la tua ha un aspetta strepitoso!!Mi fai morire Tì!Bacio

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  12. .......niente è meglio di una carbonara.....prova a chiederlo anche al mio maritino.....è il suo piatto preferito!!!!!!!!!!!

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  13. che bontà!!!! sarà anche un piatto classico ma intramontabile!!!!! una bontà assoluta! un bacione

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  14. No dico io, come si fa a resistere alla carbonara?! E' l'ora della merenda ma a vederla mi è già venuta l'acquolina in bocca!

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  15. @@@@@@@ Grazie mille per tutti i vostri commenti!!!

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Grazie mille per la visita!!
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