Buongiorno e buon inizio settimana!!! State bene?? Io mi godo l'ultima settimana prima dell'inizio della scuola (da noi si parte il 19), una mezz'oretta di sonno in più, la casa ancora tranquilla al mattino....
Dobbiamo però darci una mossa a preparare tutto il materiale scolastico, visto che non abbiamo ancora comprato nulla...e ce ne sono delle cose da fare!!! Ma bando alle chiacchiere, oggi approfitto di questa ricetta per ringraziare ancora la mia Amica poetessa, che mi ha portato dalla montagna un trancio di Speck strepitoso!! Ovviamente non potevo non usarlo per qualche preparazione sfiziosa e gustosa, e almeno un abbinamento con i funghi mi sembrava d'obbligo...
INGREDIENTI:
6 belle fette di petto di pollo - olio evo - aglio - semi di kummel - 400 gr di porcini e chiodini - 5 fette sostenute di Speck - farina - vino bianco - sale grigio di Bretagna
PREPARAZIONE:
Pulite i funghi delicatamente con un panno umido, e tagliateli a fettine. Metteteli in un tegame a fiamma bassa per qualche minuto, per far uscire l'acqua di vegetazione. Alzate la fiamma e aggiungete un po' di olio extravergine, qualche seme di kummel e l'aglio e fate cuocere per una decina di minuti.
Infarinate leggermente le fette di carne e tagliatele a metà, fatele rosolare in padella con poco olio extravergine, da tutti e due i lati, aggiungete lo speck tagliato a listarelle, sfumate con un po' di vino bianco, salate e unite i funghi. Lasciate insaporire il tutto per qualche minuto e servite.
delle scaloppine cosi non le avevo mai preparate...ottimo suggerimento complimenti..
RispondiEliminaby da lia
Profumi autunnali che però mi piacciono molto per queste scaloppine. Gustosissimo suggerimento. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminaquesto pollo al profumo di montagna mi rimanda alle mie vacanze in austria, è ottimo. Bravissima per la scelta di gusti che hai saputi abbinare magistralmente. un abbraccio
RispondiEliminaeh si, speck e funghi vanno proprio a braccetto :D
RispondiEliminaMi hai fatto risentire anche il profumo dei libri nuovi della scuola....che bei tempi!!!!!! ;)
Un bacione e buoni acquisti allora!!!!! :D
mi sembra di sentire il profumino di queste ottime scaloppine!
RispondiEliminaQueste scaloppine sanno di montagna. Molto gustose.
RispondiEliminaOttiimo matrimonio di funghi e speck! Scaloppine da provare!
RispondiEliminaCiao Tiziana, bellissima ricetta adatta alla stagione in arrivo... bacioni cara
RispondiEliminaNon vedo l'ora di provare questa ricetta! :D
RispondiEliminaHello!Bell'accostamento, peccato che non ho idea di dove trovare lo speck quassu'...
RispondiEliminaSalvane un po' per Natale!
Tizi, ciao tesoro! Queste scaloppine sono fantastiche, viene di mordere il monitor!! *-*
RispondiEliminaChe gustose queste scaloppine! L'accoppiata con i funghi è perfetta! un bacio!
RispondiEliminaMolto, molto goloso! CIAO SILVIA
RispondiEliminaPeccato non avere gli ingredienti in casa, sarebbe stata la cena di stasera..talmente me n'è venuta vogli! BRAVISSIMA ;)
RispondiEliminameno male una super ricettina da preparare...che piace a tutti!
RispondiEliminaElisa
una ricetta semplice e gustosissima da eseguire in breve tempo,saluti
RispondiElimina@@@@@ Grazie di cuore per tutti i vostri saluti e commenti!!!! Un bacio
RispondiElimina@ Alfonso, benvenuto!
mamma mia questa devo farla!!! ti seguo con piacere :-)!
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