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martedì 20 settembre 2011

Stufatino di gamberi e fagioli



Buongiorno a tutti/e voi! In questo periodo ho davvero i minuti contati, quindi sarò rapida, ma volevo comunque lasciarvi una ricetta... Considerando che qui ci sono 13, e dico 13, gradi (con un'escursione termica di 20 gradi in 3 giorni!!!!), questo stufatino ci sta a pennello.....

INGREDIENTI:
250 gr di fagioli borlotti biologici dell'Umbria Agribosco - 500 gr di gamberi - una cipolla - olio evo - 300 gr di pomodorini del Piennolo Casa Barone - sale - prezzemolo

PREPARAZIONE:
Mettete a bagno i fagioli per almeno 12 ore, poi cuoceteli in acqua per circa un'ora e mezza, salate verso fine cottura. Nel frattempo sgusciate i gamberi e tritate la cipolla.
In una padella fate appassire la cipolla tritata con qualche cucchiaio di olio extravergine, poi aggiungete i pomodorini del Piennolo e i fagioli con una parte del loro liquido di cottura. Lasciate restringere un po' il sughetto poi aggiungete i gamberi e terminate la cottura per pochi minuti, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite......il pane è d'obbligo!!


17 commenti:

  1. Ottimo questo stufatino, sembra molto cremoso, proverò questo tuo abbinamento che mi intriga molto. un bacione

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  2. Un ottimissimo stufatino...peccato che qui ci siano ancora 28°...... non dico un'escursione termica di 20°....ma una temperatura più settembrina...da potersi gustare questi gamberi e fagioli nella giusta maniera??? Comunque grazie per l'idea...una buona giornata, bacioni, Flavia

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  3. Anche qui c'è stato il botto! Stamattina un freddo da autunno inoltrato brrrrrr!
    Questo stufatino ci sta a pennello adesso ma ci sarebbe stato d'incanto anche con 30 gradi :) troppo buono l'abbinamento pesce-legumi per rinunciarci ;) Un bacione

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  4. E meno male che sei di corsa che riesci a preparare piattini così, io anche quando non corro mi capita di fare pasta in bianco. Che brava, evidentemente riesci ad organizzarti magnificamente!
    A presto, ti abbraccio!

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  5. Scusa, non ti ho ancora ringraziato per il banner!
    Aspetto una tua ricetta e in bocca all'ape!

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  6. un abbinamento praticamente perfetto

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  7. Non ho mai assaggiato uno stufato di gamberi, deve essere squisito!!! Un bacione!!

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  8. Non ho mai assaggiato uno stufato di gamberi, deve essere squisito!!! Un bacione!!

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  9. Di fagioli in casa ne ho una montagna e ho pure quei pomodorini lì, non mi resta che comprare i gamberi, grazie per questa idea.

    Ciao, Sara

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  10. Ciao SiS!
    Devo dire che non mi era mai venuto in mente di abbinare gamberi e fagioli... Anche qui poi' e' autunno e 13 e' piu' o meno la massima in questi giorni... Bisognera' che cerchi i gamberi la prossima volta che sono al supermercato!
    LoL,
    Lalina

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  11. Una ricettina sfiziosa...Non ho mai abbinato Gamberi e Fagioli...Ma mi piace!!!

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  12. Bell'abbinamento di sapori: da provare sicuramente! CIAO SILVIA

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  13. ciao Tiziana!!!! come stai? oggi ho fatto un pò tardi ma non potevo non passare a farti un salutino. magari per lo stufatino di gamberi e fagioli non è l'ora proprio adatta, ma sembra talmente buono che me lo mangerei all'istante! tanto più che stasera ho mangiato solo un panino al volo e ora avrei pure fame!!!! Nè è avanzato un pò? ;-) Un bacione e a presto
    Smack

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  14. TIZIANA ....ME ENCANTA EL FONDO DEL BLOG ...LA OLLA CHUP..CHUP....CON EL GUISO CALENTITO....esta receta se ve buenisima ..lo que me gustan las gambas y asi guisadas segurp fantasticas ...bsssMARIMI

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  15. ohhh Tizy la foto mi ha incantato... che buono questo stufatino, per me inusuale non l'ho mai fatto con il pesce ma penso sia divino!!!! un bacio!!! Ely

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  16. una delizia...per gli occhi e per il palato! ciao Tiziana, resta fermo il ns appuntamento per venerdì se non succede nulla (mia mamma è di nuovo ammalata ma è a casa), baci e buona domenica

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Grazie mille per la visita!!