Mi piace moltissimo l’abbinamento dei formaggi con il miele e le confetture….ne nascono dei sapori a dir poco celestiali, secondo me. Tra l’altro abbiamo la fortuna di avere un’apicoltura vicinissimo a casa, dove vendono del miele fantastico di diverse provenienze botaniche, il classico d’acacia, ma anche eucalipto, castagno, tarassaco, melata, tiglio e anche altri. I nostri ultimi acquisti sono stati due bei vasi da mezzo chilo di miele di castagno e di eucalipto…..dopo di che ho cominciato a pensare a un bell’abbinamento da proporre a Dana per il suo dolcissimo contest, e sono nati questi fagottini ripieni di caciotta e miele! Vi piacciono? Sono semplicissimi….vi lascio la ricetta e il mio buon inizio settimana!!
INGREDIENTI:
una confezione di pasta fillo – mezza Caciotta toscana – miele di castagno – olio di semi
PREPARAZIONE:
Scaldate il forno a 200 gradi. Tagliate la caciotta a cubetti. Stendete un foglio di pasta fillo e spennellatelo con l’olio di semi, ricopritelo con un secondo foglio e poi con un terzo sempre spennellandoli con l’olio. Tenete il resto della pasta coperta da un panno umido. Ritagliate dei rettangoli di pasta, farciteli con il formaggio e un cucchiaino abbondante di miele e richiudete a fagottino o a triangolo. Ripetete con i restanti fogli di pasta fillo, poi sistemate i fagottini sulla placca da forno unta, spennellateli con l’olio e infornate per dieci minuti circa.
Servite con altro miele di castagno.
Con questa ricetta partecipo al dolcissimo contest di Dana
Cucinando e assaggiando... 
Lascia un commento