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domenica 16 ottobre 2011

Rotolini di salmone...glossy glossy




Ho deciso di ripubblicare questa ricetta, per partecipare al bellissimo contest di Leda, salvandomi in corner, visto che scade oggi a mezzanotte!! Purtroppo non l'avevo visto prima, e l'ho intercettato solo questa mattina..
Quindi con questa ricetta partecipo al contest "GLOSSY food" organizzato GustosaMente e GlossyBox.it .





INGREDIENTI:
350 gr i fette di salmone affumicato - 200 gr di polpa di merluzzo - 200 gr di mascarpone - 50 gr di carota
50 gr di zucchina (potete aggiungere anche sedano bianco e patata) - erba cipollina - aglio sale e pepe nero  olio evo



PREPARAZIONE:
Cuocete la polpa di merluzzo in padella con un fondo di olio e aglio, (io al vapore), fatela raffreddare, controllate che non ci siano lische e sminuzzatela. Unite il mascarpone (la ricetta originale prevede panna montata, ovviamente non dolcificata) salate e pepate.
Tagliate le verdure a cubetti piccoli piccoli, cuocetele in acqua (io in padella con un goccio d'acqua) scolatele e unitele alla farcia.
Sistemate le fette di salmone, poi farcitele con la mousse, avvolgetele e legatele con un filo d'erba cipollina...

.....e gustatele!!



Per un finger food, è sufficiente tagliare i rotolini di dimensioni adatte ad un sol boccone...

18 commenti:

  1. Ma che belli questi involtini...
    In bocca al lupo per il contest.
    Buona domenica.

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  2. sono belli questi involtini e ben presentati ma anche tanto gustosi...bravissima
    lia

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  3. Che bella ricettina... sfiziosa e ben presentata! Grazie di aver partecipato al mio contest. :))

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  4. Sfiziosi questi rotoli..brava!!E in bocca al lupo per il contest!!

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  5. Insoliti e raffinati questi involtini. Fanno davvero una splendida figura. Un bacio, buona domenica

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  6. Adoro il salmone e lo utilizzo spesso in formato finger food ripieno per i buffet..ma questo ripieno è davvero una scoperta..Bravissima, come sempre ^.-

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  7. che belli sono tati!!!! e con ilmascarpone meglio ancora che con la panna!! brava!!! un bacione

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  8. Che belli che sono i tuoi involtini Tiziana, meriti proprio di vincere..sono davvero invitanti! buona serata

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  9. Che bella ricetta, ed è più fantastica ... buona fortuna al concorso ... baci Marimi
    TIZIANA .. mi cancellare dal blog che segui ... attendere 5 minuti e riassociare ..... è che per 7 giorni non appare in pubblico e il tuo blog ... il link è rotto e ho bisogno di risolverlo. grazie MARIMI

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  10. Bravissima ottima idea questi involtini...in bocca al lupo per il contest!!!

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  11. Mmmmm! Mi piacciono davvero e si presentano splendidamente!

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  12. mmmmh, questi rotolini di salmone oltre che chicchettoni devono essere anhe deliziosi!!!

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  13. Buoniiii e presentati divinamente!!!!
    Un bacione grande!!!!

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  14. la ricetta è strepitosa, come veniva richiesto. Quindi... auguri per il contest! Un bacio

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  15. gnam gnam...
    touch wood per il contest

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Grazie mille per la visita!!
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