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venerdì 16 dicembre 2011

Mugnaia al ragù di pollo e tacchino



Anche con poco tempo a disposizione, si possono preparare piatti gustosi che soddisfano un po' tutti....per augurarvi un buon fine settimana, vi lascio questa ricetta, che ho preparato qualche giorno fa!
Spero la prossima settimana di avere un po' più tempo per tutti voi e per il blog, il lavoro mi sta lasciando davvero poco spazio per tutto il resto.....

INGREDIENTI:
500 gr di pasta formato Mugnaia di La mugnaia di Elice - 6 salsiccine di pollo e tacchino - un barattolo di Pomodorini del Piennolo di Casa Barone - mezza cipolla - vino bianco - pepe bianco macinato fresco

PREPARAZIONE:
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Tritate la cipolla finemente. Passate il sugo di pomodorini nel passaverdure. Eliminate la pelle alla salsiccia e sminuzzatela in una padella. Fatela rosolare per qualche minuto, schiacciandola con un cucchiaio di legno per continuare a sminuzzarla anche in cottura. Unite solo ora la cipolla, bagnate col vino bianco, fate evaporare poi coprite e abbassate la fiamma, fate cuocere per alcuni minuti. A fine cottura aggiungete il sugo di pomodorini, mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto. Scolate la pasta e saltatela nella padella col condimento, spolverizzate di pepe macinato fresco e servite.


Alcune note:
Non ho salato, perchè la salsiccia è già molto saporita di suo.
La cipolla l'ho aggiunta dopo aver rosolato la salsiccia perchè altrimenti c'è il rischio che si bruci.

13 commenti:

  1. hai ragione!
    a volte anche con poco tempo si possono fare cose buonissime come il tuo primo piatto!

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  2. proprio vero, anche i piatti veloci possono essere buonissimi, come son sicura lo è questo. baci

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  3. ciao tati cara, sono passata a vedere se avevi postato il salmone.... vabbè, ritorno, intanto mi gusto sto bel piattone di pasta. sai che ci pensavo anch'io nei gironi scorsi ad un ragù di carne bianca? abbiamo una telepatia... bacio grande

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  4. Non ci potrai credere, ma ho fatto anch'io il ragù con le salsiccette di pollo e tacchino un mesetto fa, io ci ho condito gli gnocchi di zucca. Davvero squisito il tuo piatto, non conosco però la mugnaia, non l'ho mai vista dalle mie parti. Un bacione

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  5. Che buona questa pasta! E quel ragù di carni bianche mi piace un sacco! Brava!

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  6. Sono d'accordo, poco tempo ma ottimo piatto, l'ho fatto anch'io ed è buonissimo!!!
    Baci

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  7. Che buona pasta ricca e gustosa!Brava Ciao

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  8. UAO! Ne e' rimasto un piatto?
    LoL

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  9. Passo per avvertirti, che la Community di Cucina Italiana ha prodotto un Calendario 2012 in pdf ed un relativo librino pdf legati all'iniziativa di raccolta fondi di Patrizia per i bambini di Rocchetta di Vara alluvionati il 25 ottobre. Sono pronti. Puoi aiutarci a fare il passaparola scrivendo un post e parlandone ai tuoi amici non bloggers?
    Tutti i particolari sono sul mio blog nel post:
    La Community di Cucina Italiana per Rocchetta di Vara

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  10. Un piatto da re! Una vera squsitezza..........

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  11. Buonissimo primo piatto!! Bravissima! buona settimana Icuochi di Lucullo

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  12. complimenti! sono proprio invitanti!

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Grazie mille per la visita!!
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