Mugnaia al ragù di pollo e tacchino

Anche con poco tempo a disposizione, si possono preparare piatti gustosi che soddisfano un po' tutti....per augurarvi un buon fine settimana, vi lascio questa ricetta, che ho preparato qualche giorno fa!
Spero la prossima settimana di avere un po' più tempo per tutti voi e per il blog, il lavoro mi sta lasciando davvero poco spazio per tutto il resto.....

INGREDIENTI:
500 gr di pasta formato Mugnaia di La mugnaia di Elice - 6 salsiccine di pollo e tacchino - un barattolo di Pomodorini del Piennolo di Casa Barone - mezza cipolla - vino bianco - pepe bianco macinato fresco

PREPARAZIONE:
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Tritate la cipolla finemente. Passate il sugo di pomodorini nel passaverdure. Eliminate la pelle alla salsiccia e sminuzzatela in una padella. Fatela rosolare per qualche minuto, schiacciandola con un cucchiaio di legno per continuare a sminuzzarla anche in cottura. Unite solo ora la cipolla, bagnate col vino bianco, fate evaporare poi coprite e abbassate la fiamma, fate cuocere per alcuni minuti. A fine cottura aggiungete il sugo di pomodorini, mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto. Scolate la pasta e saltatela nella padella col condimento, spolverizzate di pepe macinato fresco e servite.

Alcune note:
Non ho salato, perchè la salsiccia è già molto saporita di suo.
La cipolla l'ho aggiunta dopo aver rosolato la salsiccia perchè altrimenti c'è il rischio che si bruci.