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mercoledì 7 dicembre 2011

Pasta con zucchine, pomodori secchi e briciole



Post super veloce perchè ho i minuti contati qui al lavoro, ma volevo comunque lasciarvi una ricettina gustosa!! Mi spiace se sono un po' assente, ma a fine anno ovviamente si scatena una frenesia incredibile, tutti hanno fretta di consegnare....di fatturare...di chiudere i bilanci...uffa, e noi dobbiamo correre, correre, e recuperare i ritardi di tutti!! ma non voglio tediarvi con queste cose, che sono comunque risolvibili...quindi eccovi il piatto di oggi:

INGREDIENTI:
pasta formato Mugnaia del Pastificio Mugnaia di Elice - 7/8 pomodori secchi - 2 zucchine - 3 fette di pancarrè -
aceto balsamico - sale - pepe - olio evo

PREPARAZIONE:
Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Lavate le zucchine e spuntatele. Tagliatele a cubetti. Tagliate i pomodori secchi e listarelle. In una padella scaldate due o tre cucchiai di olio extravergine, aggiungete le zucchine e un goccio d'acqua e fatele stufare coperte per 7/8 minuti. Aggiungete i pomodori secchi e fate insaporire, poi regolate di sale e pepe.
Sbriciolate le fette di pancarrè e fatele tostare in un padellino, saltandole spesso. Quando saranno dorate aggiungete qualche goccia di aceto balsamico, e mescolate.
Scolate la pasta e fatela saltare nella padella col condimento, poi impiattate e spolverizzate con le briciole.


14 commenti:

  1. Questa pasta deve essere buonissima!!! Grazie per le idee!!! un bacione, Olga

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  2. adoro i pomodori secchi... che meraviglia questo primo!

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  3. io sono una fanatica delle briciole nella pasta, le adoro!!!!Ottimo abbinamento cara Tiziana, una vera golosità. Un bacione
    smackkkkk

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  4. CIAO!.eh si ..come ti capisco! però " Magnà sa da magnà " perciò grazie per le tue idee super veloci ma comunque appetitose...
    A presto! cara tiziana.
    P.s. non vedo l'ora arrivino le vacanze natalizie così ci possiamo finalmente vedere e gustare qualcosa di prelibato fatto con le tue manine!!!
    ciao Maria Grazia

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  5. Io amo la pasta con le zucchine, il mio moroso invece no, così me la posso fare solo poche volte :( questo tocco saporito e deciso però potrebbe fargli cambiare idea .. slurp!Baci

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  6. Uao... ho appena fatto merenda ma questa pasta me la mangierei in un boccone. Ne e' avanzata?
    LoL

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  7. Che buona con i pomodorini secchi!questa me la segno subito

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  8. le briciole!!!
    santo cielo che ideona!! quanto mi piace!!
    un bacione

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  9. ho giusto un vaso da 1kg di pomodori secchi da far fuori :)

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  10. Ciao Tiziana, una pasta da re, cn le briciole poi, un'ideona tutta da gustare...ho il "leggio" ancora vuoto, non vedo l'ora!!!

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  11. Caspiterina Tizy questo è assolutamente da rifare come piatto! Molto molto gustoso! baci

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  12. Che buon primo hai preparato, bravissima. I cuochi di Lucullo

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  13. daii la pasta alla briciola erano anni che non la vedevo! questa è una bellissima rielaborazione e mi aiuta a far fuori il chilo di pomodori secchi che mi hanno regalato :)

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Grazie mille per la visita!!
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