Un antipastino per San Silvestro....

.....ovvero Crostini cremosi con Salmone

Oggi, tutta per voi, una ricettina davvero sfiziosa e adatta per il cenone di San Silvestro! Io adoro gli antipasti, il mio sogno sarebbe quello di una bella tavola imbandita, con un'infinità di antipastini, finger food, stuzzichini.....per smangiucchiare fino a mezzanotte!! E non è detto che non decida per un cenone così....si vedrà, per ora eccovi questi crostini veloci veloci (non ho messo le dosi esatte, affidatevi al vostro occhio e al vostro gusto)!

INGREDIENTI:
Pane di Altamura - salone affumicato - surimi - mascarpone o stracchino - sale - pepe - erba cipollina

PREPARAZIONE:
Tagliate il pane in tanti quadratini e fatelo tostare sotto il grill. Tritate finemente col coltello i surimi.
In una ciotola lavorate il formaggio per renderlo cremoso, poi unite i surimi, sale e pepe e amalgamate il tutto.
Tagliate il salmone a striscioline. Spalmate su ogni crostino una dose generosa di formaggio, poi adagiate una striscia di salmone e decorate con l'erba cipollina.