Una nuova raccolta....tutta per voi! (e per me)

Cosa ne dite di una bella raccolta che ci accompagni per qualche mese? Siete pronti a sbizzarrirvi con un ingrediente forse un po' insolito.....almeno per me, che non l'ho mai utilizzato!! Chiedo quindi il vostro aiuto, e le vostre ricette, vecchie e nuove, per farmi conoscere il TOPINAMBUR.
Un ringraziamento particolare lo devo alla mia cara Libera, che mi ha "prestato" una delle sue bellissime fotografie per fare il bannerino!!

Le regole sono semplicissime:
- mettete il banner della raccolta nella vostra home page e nel post della ricetta con cui partecipate.
- potete partecipare con più ricette, anche già postate, aggiungendo nel post il banner della raccolta.
- la raccolta parte oggi 13 dicembre (Santa Lucia) e scade il 28 febbraio (che è il compleanno di mia mamma che si chiama Lucia, anche se questo non c'entra!). Prorogata al 31 marzo.
- le ricette saranno suddivise in ANTIPASTI - PRIMI e PIATTI UNICI- SECONDI - CONTORNI - e se volete provare anche DOLCI.
- NON siete assolutamente obbligati a diventare miei lettori fissi.

Ecco, questo è tutto, semplice semplice!!
Quindi mi raccomando partecipate, fatemi vedere dove arriva la vostra fantasia, così poi potrò finalmente preparare qualcosina di sfizioso anche io con il topinambur!!
A presto!!!

LE RICETTE PARTECIPANTI:

ANTIPASTI:
Gateau a strati di patate, zucca e topinambur di Fiordirosmarino
Sformatini di topinambur di Fiordirosmarino
Sformatini di topinambur con salsa all'arancia di Assaggidiviaggio
Chips di Topinambur di La cucina di mamma Loredana
Bavarese salata di topinambur con crema di zucca e gorgonzola di La cucina di mamma Loredana
Paté di topinambur al pepe rosa con pane di segale allo scalogno di L'angolo cottura di Babi
Crumble di topinambur di Terry di Zibaldone culinario
Insalata russa con piselli e topinambur di Trottola in cucina
Crema di topinambur con alici panate alle nocciole di l'angolo cottura di Babi
Topinambur sott'olio di Accantoalcamino's blog
Polpettine di topinambur di Tutto a occhio
Torta salata con patate, topinambur e porro di Tutto a occhio

PRIMI e PIATTI UNICI:
Tortino di topinambur e verdure di Accantoalcamino's blog
Crema di Topinambur di Dolcemeringa
Vellutata di zucca e topinambur di Fiordirosmarino
Vellutata di cavolo viola e topinambur con pancetta affumicata croccante e nocciole tostate di Giffoni di  Senza sale in zucca
Crema di topinambur di Le bisquit à Soupe
Crema di piselli secchi, topinambur e polvere di prosciutto di Accantoalcamino's blog
Quiche leggera con zucca, topinambur e pasta di salame di Il rifugio di zia Topolinda
Zuppa di topinambur patate viola yogurt e barbe di porro di Accantoalcamino's blog
Cannelloni ai Topinambur di La cucina di mamma Loredana
Gnocchetti di patate con crema di topinambur di Ribes e cannella
Rotolo di topinambur e carciofi di Accantoalcamino's blog
Bavette al pesto di topinambur e insalata belga di La zucca capricciosa
Gnocchetti di patate e topinambur con piselli e salmone di Il cucchiaio d'oro
Zuppa di topinambur e porri di Fiordirosmarino
Quadrotti di lonza con gnocchetti di topinambur di Accantoalcamino's blog
Tagliatelle allo zafferano con topinambur e noci al profumo di pepe di Sechuan di Una stella tra i fornelli
Vellutata di topinambur e carote di Una stella tra i fornelli
Vellutata di porri e topinambur di Chiacchiere ai fornelli
Insalata tiepida di pasta di Cucinando e assaggiando...
Zuppa di topinambur con fontina e riccioli di polenta di Accantoalcamino's blog
Risotto con crema di topinambur di Una stella tra i fornelli

SECONDI:
Polpettine di baccalà, topinambur e cavolo nero di Accantoalcamino's blog
Cosce d'anatra arrosto con glassa di balsamico all'arancia e topinambur di Il rifugio di zia Topolinda
Frittatina sfiziosa di Uno scoiattolo in dispensa
"Torta" tonno e topinambur di Uno scoiattolo in dispensa
Totani/calamari ripieni di Accantoalcamino's blog
Stufato di seppie e topinambur di L'eleganza di polpo
Bollito di manzo con topinambur di Kifi la Cocinera
Omelette ai topinambur di Una stella tra i fornelli
Sformato di spinaci con ragù di topinambur di Una stella tra i fornelli

CONTORNI:
Tortino di topinambur e cavolo nero con cuore di crescenza di Accantoalcamino's blog
Insalata di avena e kamut con topinambur,pomodorini, semi di sesamo e Zahtar di Ghiotto di salute
Millefoglie di carpaccio di zucca e topinambur di Ghiotto di salute
Topinambur trifolati di Zibaldone culinario
Gratin di topinambur di Zibaldone culinario
Purè di topinambur di La cucina di Bucci
Topinambur della Carnia di Il Fogolar
Insalata di topinambur alla moda di Bahia di Accantoalcamino's blog
Insalata di topinambur e mela Kanzi di Accantoalcamino's blog

DOLCI:
Frittelle dolci di topinambur di Accantoalcamino's blog
Pandolce con topinambur di C'è di mezzo il mare
Biscottini ai topinambur di C'è di  mezzo il mare