Cake al prosciutto, provolone e piselli

Eccomi qui, come state? Io stanca...ma la mia settimana lavorativa è quasi finita, e poi mi aspettano 3 bei giorni di riposo!!! Come promesso, inizio la carrellata delle ricette del cenone di capodanno....la ricetta di questo plumcake salato l'ho trovata nel libro che mi sono regalata per Natale, "Apro il frigo e...cucino!", un libro davvero bellissimo, pieno di ricette sfiziose!! Mia sorella se n'è innamorata, così ieri sono andata a prenderne una copia anche per lei!!
Ovviamente ho leggermente modificato la ricetta, ma vi riporto l'originale, con le mie modifiche tra parentesi.

INGREDIENTI:
280 gr di farina bianca 00 (200 gr di farina 00 - 80 gr di farina integrale macinata a pietra) - 200 gr di prosciutto cotto a cubetti - 200 gr di burro (170 gr di burro) - 60 gr di provolone grattugiato (80 gr di provolone grattugiato) - 60 gr di olive verdi denocciolate (60 gr di piselli già cotti) - 4 uova - 1 cucchiaino di lievito in polvere - sale e pepe

PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180 gradi. Lavorate il burro morbido con il provolone grattugiato fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite le uova una alla volta, mescolando bene, poi la farina setacciata con il lievito.
Salate e pepate e mescolate ancora bene.
Unite i cubetti di prosciutto e i piselli, poi versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno precedentemente inumidita e strizzata.
Infornate per circa 45 minuti, poi sfornate, lasciate raffreddare e affettate.
E' buonissimo!!!

Vi ricordo la mia raccolta, fino al 28 febbraio..mi raccomando partecipate!!!