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venerdì 24 febbraio 2012

Polenta con sugo ai funghi e pancetta



Finalmente è venerdì....questa è stata una settimana lavorativa lunga e faticosa per me, quindi domani e domenica cercherò di riposarmi un po'!! Vi auguro un buon fine settimana e vi lascio questa ricetta, gustosissima. L'avevo preparata quando nevicava....bella fumante per scaldarci un po'.....ormai le temperature sono cambiate, però credo che si possa ancora preparare..che dite!? I miei ometti farebbe un bel coretto: SIIII!!!!!

INGREDIENTI
370 gr di farina per polenta istantanea - 1,5 lt di acqua - sale - funghi misti (chiodini-porcini-champignon-galletti) un trancio da 150/170 gr di pancetta - passata di pomodoro - aglio - parmigiano grattugiato - mezzo bicchiere di vino rosso

PREPARAZIONE:
Tagliate la pancetta a pezzetti, pulite i funghi e tagliateli a pezzetti (eventualmente potete usare una busta di quelli surgelati). Tritate l'aglio finemente. In un tegame mettete a rosolare la pancetta per qualche minuto, poi unite i funghi e fate insaporire, aggiungete l'aglio tritato e il vino e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato. Aggiungete la passata, regolate di sale e cuocete il sugo per 15-20 minuti.
Mettete a bollire il litro e mezzo d'acqua e salatela, poi aggiungete la farina per polenta e mescolate per 7-8 minuti o comunque seguendo le indicazioni sulla confezione.
Servite la polenta con abbondante sugo e parmigiano grattugiato.


11 commenti:

  1. Anche tu polenta... davvero gustosissima la tua versione con la pancetta!! Buon weekend!

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  2. Allora non sono la sola a cui questa settimana è sembrata particolarmente lunga e pesante. Mi sembra passato un secolo dallo scorso we!
    Buonissima la polenta con quel sugo ricco e gustoso. Un bacio, buon fine settimana

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  3. Settimana pesante anche per me...almeno ci consolano le nuove ttemperature primaverili, oggi era una favola...buon fine settimana, di relax e di cucina, naturalmente! ciao bacioni!

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  4. Non conosco molte varianti visto che non è un piatto della mia tradizione,quindi grazie per l'idea!

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  5. adoro la polenta! rilassati tizi :) un bacione

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  6. un piattino da leccarsi i baffi... io lo faccio coi cotechini, ma la sostanza è questa e che sostanza XDXD

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  7. ah....la vecchiaia.....ho guardato la tua ricetta questa mattina e non ricordavo più se ti avevo commentato.
    Che piatto gustoso hai preparato, a me la polenta con questi sughetti piace un sacco.
    Riposati cara.
    Buona domenica
    sabina

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  8. Gnam!!! Come è invitanteee! Buonissima!!!

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  9. ciao tati, spero che tu sia riuscita a riposarti oggi...
    sai cosa ti dico? anche se non fa più tanto freddo io una forchettata me la farei.. e pensa che non amo i funghi,, ma è davvero invitante..
    un bacio, ciao cara, buona settimana, sperando sia meglio della scorsa...

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  10. Eccomi qui, polenta, funghi, pancetta..sembra cucinata per me/noi (anche ello dai ;-) )

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Grazie mille per la visita!!
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