Non il solito uovo al tegamino

Reduce da una pesantissima gastroenterite, sono qui, pallida e "sfatta" come una pezza lavata....ma mi sto riprendendo di ora in ora....tra l'altro sono stata anche a lavoro oggi, visto che è toccata anche al mio povero maritino, che non sta mai male, ma stavolta ha preso una gran batosta!! Questi virus sono veloci ma ti massacrano!! Quindi non sono proprio nel pieno delle mie facoltà, per questo vi posto un semplice uovo....
Lo so, lo so, penserete che sono matta a postare un uovo al tegamino....!!! Ma ve l'ho detto, non sono ancora del tutto guarita, e poi quest'uovo ha davvero un suo perché! E' stato il mio pranzo qualche giorno fa, e mi è piaciuto davvero moltissimo...
Volete sapere come fare per elaborare anche voi un semplice uovo? Vi accontento...

INGREDIENTI per una persona:
Una fetta di polenta - un uovo - 1/4 di tavoletta di burro di cacao (oppure 5 gr di burro) - sale nero di Cipro - pepe - una grattugiata di fava tonka - una fetta di pan carrè

PREPARAZIONE:
Grigliate appena la fetta di polenta (io l'ho tagliata con il coppapasta rotondo) e la fetta di pan carré tagliata a fiammifero. In un padellino fate fondere il burro, poi adagiate un copppasta della forma che preferite leggermente unto e rompeteci l'uovo dentro. Fatelo cuocere a fuoco dolce, finché l'albume non si sarà rappreso bene, mentre il tuorlo dovrà essere ancora morbido. Eliminate il coppapasta e adagiate l'uovo sul crostino di polenta, salate e pepate e spolverizzate con un'abbondante grattugiata di fava tonka.

L'uovo al tegamino si presta moltissimo ad essere affinato con ingredienti un po' insoliti, se vogliamo, e profumati, come il tartufo, la noce moscata, la paprika o in questo caso la fava tonka.

Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Sosi Dolce Salato