.

.

lunedì 7 maggio 2012

Caserecce con verdure e tonno


Un primo piatto con tutti i colori ed il sapore della bella stagione....ricco di verdure, con l'aggiunta del tonno, che però potete anche togliere, per una versione vegana comunque ricchissima di gusto! Oppure sostituire con pancetta o prosciutto, oppure con mozzarelline....le varianti sono davvero tante e sfiziose...a voi la scelta!
I profumi delle erbe aromatiche e del limone contribuiscono alla freschezza del piatto...
Noi l'abbiamo davvero apprezzato e anche i ragazzi (ormai non vogliono più essere chiamati bimbi) si sono leccati i baffi!!
Ecco la ricetta, per consolarci in questo ennesimo giorno di pioggia!

INGREDIENTI:
320 gr di pasta formato caserecce - una zucchina piccola - una carota - mezzo peperone giallo - mezzo peperone rosso - una decina di fagiolini - una scatoletta di tonno da 160 gr - un piccolo rametto di rosmarino e uno di timo - 1 foglia di salvia - qualche foglia di origano fresco - scorza di limone bio - olio extravergine - sale - pepe rosa

PREPARAZIONE:
Lavate le verdure, spuntate e pelate la carota, spuntate la zucchina, eliminate i semi e i filamenti dai peperoni, spuntate i fagiolini. Fate un trito con le erbe aromatiche e qualche bacca di pepe rosa. Tagliate i fagiolini a pezzetti. Fate scaldare un po' d'olio in una padella, unite i fagiolini e saltateli per un paio di minuti, unite un goccio d'acqua, abbassate la fiamma, coprite e cuocete per una decina di minuti. Intanto tagliate la zucchina e la carota a listarelle e i peperoni a fettine. Unite le verdure ai fagiolini, insaporite con le erbe aromatiche, salate e aggiungete il tonno sgocciolato, cuocete per altri 5-6 minuti, unendo un altro po' d'acqua se serve. Le verdure dovranno rimanere belle colorate e sode, quasi croccanti.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e unitela al condimento, saltate il tutto e servite decorando con scorza di limone.


22 commenti:

  1. Che bel mix di sapori e di colori. Un piatto di pasta così porterebbe un po’ di sole in questa grigissimo inizio di settimana...non solo meteo! Baci, buona giornata

    RispondiElimina
  2. Questo piatto mi piace moltissimo, lo farò anch'io!

    RispondiElimina
  3. ben vengano i piatti ricchi di verdure, poi il tonno da quel tocco in più.
    E ci credo che non voglio più essere chiamati bimbi i ragazzi hahahaha......per la mamma immagino rimangano sempre i suoi bimbi.
    un bacione
    sabina

    RispondiElimina
  4. che bel piatto solare e gustoso :-)

    RispondiElimina
  5. bella, buona a sana, hai fatto felici i ragazzi (eh si, bimbi basta!!!!)
    ti mando un pochino di sole, stranamente qui ce n'è in abbondanza, oggi.
    un bacione

    RispondiElimina
  6. Classico e buonissimo piatto estivo!
    Finalmente non se ne può più dell'inverno (perchè io l'autunno non l'ho visto...dal cappotto al costume).
    Buona settimana!

    RispondiElimina
  7. che bellissime le tue casareccie, dicono:"mangiami"!!!!

    RispondiElimina
  8. Che bei colori questa pasta! si si, decisamente originale e invitante!
    un bacione

    RispondiElimina
  9. ho scoperto da poco il tuo blog e mi piace tantissimo per la delicatezza, la pulizia e l'essenzialità che lo contraddistingue.
    Questa ricetta è favolosa...
    Buon pomeriggio!

    RispondiElimina
  10. Sa di estate questo primo, sia per gli ingredienti usati che per i colori!
    PS Abbiamo la stessa tovaglietta! :-)

    RispondiElimina
  11. Un bellissimo piatto di pasta! complimenti davvero per il blog! a presto! :)

    RispondiElimina
  12. mi piace sempre tanto la pasta con le verdure e gli aromi. Ma quanto è bello mangiare d'estate, si fa presto e ci sono tanti sapori e colori da mettere insieme :D
    Un abbraccio grandissimo
    Smackkkk

    RispondiElimina
  13. Bello il vestitino nuovo molto chabby chic, primaverile, delicato e romantico!
    Un abbraccio,
    B.

    RispondiElimina
  14. ma che tripudio di colori, mette allegria solo a gurdarlo questo piattino!!! gustoso mix di sapori... bella la grafica del blog!!! bacino

    RispondiElimina
  15. mi piace questo nuovo abitino cosi fresco e frizzante ma allo stesso tempo tenero e romantico ^_^ mi merito un piatto di questa pasta gustosa vero?? :P

    RispondiElimina
  16. forse è proprio questo tuo coloratissimo piatto che ha portato il sole in questa giornata iniziata con tante nuvole. Mi piace il tuo vestitino nuovo, bello fresco :))

    RispondiElimina
  17. Ciao Tiziana, adoro il piatto unico fresco un' anteprima all'estate!!
    ottimo e buon appetito...

    RispondiElimina
  18. è una ricetta molto piacevole per trasformare la pasta in un piatto ricco e gustoso

    RispondiElimina

Grazie mille per la visita!!
I commenti contenenti link o pubblicità verranno rimossi.