Come ogni mese è arrivato il momento di lasciare la parola a Susi per la rubrica…vi ricordo però Il ricettario, se vi va di partecipare con qualche ricetta!! Cliccate sulla foto per saperne di più..e buona lettura!
Salve, anche questo mese è arrivato il momento di entrare
nel mondo delle vitamine, è il turno della vitamina B.
nel mondo delle vitamine, è il turno della vitamina B.
Le vitamine del gruppo B sono idrosolubili e quindi devono
essere costantemente reintegrate dall’alimentazione, visto che il nostro
organismo le disperde facilmente attraverso i liquidi.
essere costantemente reintegrate dall’alimentazione, visto che il nostro
organismo le disperde facilmente attraverso i liquidi.
Queste vitamine sono essenziali per una serie di funzioni
vitali, ma il loro compito primario consiste nel rilascio dell’energia prodotta
dai carboidrati, dai grassi e dalle proteine.
vitali, ma il loro compito primario consiste nel rilascio dell’energia prodotta
dai carboidrati, dai grassi e dalle proteine.
A questo gruppo appartengono 8 vitamine idrosolubili, tutte
attive come coenzimi..
attive come coenzimi..
Funzioni delle vitamine del gruppo B:
-Tianina (B1) partecipa
al metabolismo dei carboidrati trasformandoli in glucosio per fornire energia:
è importante anche per il buon funzionamento del sistema nervoso.
al metabolismo dei carboidrati trasformandoli in glucosio per fornire energia:
è importante anche per il buon funzionamento del sistema nervoso.
-Riboflavina (B2) importante
per mantenere in buono stato la pelle, le membrane delle mucose, gli occhi e le
guaine dei nervi.
per mantenere in buono stato la pelle, le membrane delle mucose, gli occhi e le
guaine dei nervi.
-Niacina (B3) contribuisce a mantenere sana la
pelle, i nervi e l’apparato gastroenterico.
pelle, i nervi e l’apparato gastroenterico.
-Acido pantotenico
(B5) importante nel metabolismo umano in quanto fa parte di enzimi e ormoni
e partecipa alla sintesi dell’emoglobina.
(B5) importante nel metabolismo umano in quanto fa parte di enzimi e ormoni
e partecipa alla sintesi dell’emoglobina.
-Piridossina(B6)
importante per il metabolismo degli aminoacidi, per la produzione di globuli
rossi, tessuti nervosi ed epidermide.
importante per il metabolismo degli aminoacidi, per la produzione di globuli
rossi, tessuti nervosi ed epidermide.
-Acido folico(B9) partecipa
a molte funzioni, compresa la divisione cellulare nel sistema nervoso, nel
sangue e nei tessuti dell’organismo.
a molte funzioni, compresa la divisione cellulare nel sistema nervoso, nel
sangue e nei tessuti dell’organismo.
-Cianocobalamina(B12)
utile nella formazione delle cellule ematiche, partecipa a una corretta
funzione del sistema nervoso.
utile nella formazione delle cellule ematiche, partecipa a una corretta
funzione del sistema nervoso.
-Biotina(vitamina H)
per il metabolismo e la normale crescita dell’organismo umano, in particolare
riguardo alla produzione di acidi grassi, anticorpi ed enzimi della digestione
e per la disintegrazione di alcuni aminoacidi. La Biotina è oggetto di
dibattito per i suoi potenziali effetti benefici nel contrastare disturbi come
la calvizie e alcuni tipi di dermatite, sebbene non siano ancora disponibili
prove conclusive di tali effetti.
per il metabolismo e la normale crescita dell’organismo umano, in particolare
riguardo alla produzione di acidi grassi, anticorpi ed enzimi della digestione
e per la disintegrazione di alcuni aminoacidi. La Biotina è oggetto di
dibattito per i suoi potenziali effetti benefici nel contrastare disturbi come
la calvizie e alcuni tipi di dermatite, sebbene non siano ancora disponibili
prove conclusive di tali effetti.
Fonti di vitamine del
gruppo B
gruppo B
Alcuni alimenti contenenti vitamine del gruppo B sono pane,
cereali, granaglie (se integrali ne contengono di più). Inoltre verdure a
foglia verde, fegato, latte e latticini, uova.
cereali, granaglie (se integrali ne contengono di più). Inoltre verdure a
foglia verde, fegato, latte e latticini, uova.
Tuttavia le vitamine del gruppo B sono fragili e possono
alterarsi in presenza di temperature elevate, se conservate per lungo tempo e
nella preparazione dei cibi (lavaggio, cottura prolungata e permanenza nei
liquidi di cottura).
alterarsi in presenza di temperature elevate, se conservate per lungo tempo e
nella preparazione dei cibi (lavaggio, cottura prolungata e permanenza nei
liquidi di cottura).
La lavorazione industriale di alcuni alimenti (per esempio
la raffinazione dei cereali) può ridurre considerevolmente il loro contenuto di
vitamina B.
la raffinazione dei cereali) può ridurre considerevolmente il loro contenuto di
vitamina B.
Le informazioni sono tratte dalla guida ai prodotti NUTRILITE.
Buona vita.
SUSI ABBONDANZA consulente nutrizionale e d’integrazione. www.circololemuria.it susiabbondanza@gmail.com
Cucinando e assaggiando... 
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