Qualche tempo fa, durante uno dei miei pomeriggi a casa con l’influenza, girovagando per Sky mi sono imbattuta nel programma di Nigella, che ha preparato un bel tiramisù… Niente di nuovo direte, ed in effetti la ricetta è classica, e tra l’altro l’avevo già postata nei primi mesi del blog…ma Nigella aggiunge un ingrediente che io ho, e che adoro!! Un liquore alle nocciole, il Frangelico, di cui vi avevo già parlato in altre ricette. Quando ho sentito Nigella dire il nome del liquore ho avuto subito chiaro il profumo e il gusto di nocciola che avrebbe regalato al tiramisù, e mi sono ripromessa che appena sarei stata meglio l’avrei provato….ed eccolo qui!
Le quantità che vi lascio non sono proprio quelle di Nigella, perchè non ho preso nota, ma credo che la ricetta sia davvero molto molto simile.
INGREDIENTI:
300 gr di mascarpone – 3 uova – 60 gr di zucchero – 200 ml di caffè – 150 ml di liquore Frangelico + 50 ml – 20 Savoiardi artigianali – cacao amaro
PREPARAZIONE:
Unite il caffè e i 150 ml di liquore. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve, poi teneteli in fresco. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi unite i 50 ml di liquore. Incorporate il mascarpone, poi gli albumi facendo attenzione a non smontarli.
Sistemate il primo strato di savoiardi nel contenitore scelto, bagnateli con la soluzione di caffè e liquore, poi ricoprite con la crema. Procedete allo stesso modo con il secondo strato. Fate riposare in frigo per qualche ora. Prima di servire spolverizzate con cacao amaro.
(Nigella usa della granella di nocciole mescolata a cacao per decorare la superficie del tiramisù…l’idea è ottima, per richiamare il gusto di nocciole del liquore, ma io non le avevo…)
Cucinando e assaggiando... 
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