...finger food di sfoglia con spuma di salmone fumé e uova di quaglia
In questo periodo sto facendo tante cene, con amici e famiglia....mi piace molto stare in compagnia e devo dirvi che ormai preparare una cena per una decina di persone non mi crea più ansia come una volta...ho ben chiari i tempi e mi è più facile organizzarmi con la spesa e con i menù!! Beh, il blog è servito a molte cose!!
Questo è uno degli antipasti di qualche cena fa....molto molto semplice, veloce ma carino!!
INGREDIENTI:
Un disco di pasta sfoglia - 150 gr di salmone affumicato -50 gr di formaggio morbido (ricotta, mascarpone o philadelphia) - 50 ml di panna fresca - sale e pepe - 6 uova di quaglia - erba cipollina
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 200 gradi. Con un coppapasta ricavate 12 dischi dalla sfoglia, punzecchiateli con una forchetta e infornateli fino a doratura.
Sodate le uova di quaglia in acqua bollente per 4 minuti, fatele raffreddare e sgusciatele.
Mettete il salmone nel mixer e ricavate una crema, unite il formaggio. Montate a neve la panna con un pizzico di sale, poi amalgamatela alla crema di salmone, pepate e versate il composto in una sac a poche (io ho usato quella di GP&me con bocchetta a stella).
Decorate i dischi di sfoglia con la spuma di salmone, mezzo uovo e erba cipollina.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta Facciamo un Ovetto di Sosi Dolce Salato
In questo periodo sto facendo tante cene, con amici e famiglia....mi piace molto stare in compagnia e devo dirvi che ormai preparare una cena per una decina di persone non mi crea più ansia come una volta...ho ben chiari i tempi e mi è più facile organizzarmi con la spesa e con i menù!! Beh, il blog è servito a molte cose!!
Questo è uno degli antipasti di qualche cena fa....molto molto semplice, veloce ma carino!!
INGREDIENTI:
Un disco di pasta sfoglia - 150 gr di salmone affumicato -50 gr di formaggio morbido (ricotta, mascarpone o philadelphia) - 50 ml di panna fresca - sale e pepe - 6 uova di quaglia - erba cipollina
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 200 gradi. Con un coppapasta ricavate 12 dischi dalla sfoglia, punzecchiateli con una forchetta e infornateli fino a doratura.
Sodate le uova di quaglia in acqua bollente per 4 minuti, fatele raffreddare e sgusciatele.
Mettete il salmone nel mixer e ricavate una crema, unite il formaggio. Montate a neve la panna con un pizzico di sale, poi amalgamatela alla crema di salmone, pepate e versate il composto in una sac a poche (io ho usato quella di GP&me con bocchetta a stella).
Decorate i dischi di sfoglia con la spuma di salmone, mezzo uovo e erba cipollina.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta Facciamo un Ovetto di Sosi Dolce Salato
15 commenti:
che carini questi antipasti, li terrò a mente sicuramente :)
un bacione cara :*
Troppo carini e sicuramente buonissimi!
Tizià.. e la miseria.. ma son chiccosissimi!!!!! sarà buonissima quella spuma di salmone.. e per le uova di quaglia lasciamo stare.. sarei capace di mangiarmele non sai quante tutte assieme.. son di un buono!!!! smackkkk
Bastano pochi semplici ingredienti per creare una buona pietanza, il tocco in più è una presentazione fantasiosa, e devo dire che in questo sei davvero molto molto brava, complimenti.
Sfiziosissimi questi stuzzichini, fanno una magnifica figura oltre ad essere proprio gustosi. Baciotti, buona serata
mamma mia sono troppo perfetti!sembrano finti! : )
Che belle queste tartine! Davvero golose e decisamente invitanti! Mi piace l'abbinamento degli ingredienti, curioso ed originale!
sfizioso aperitivo ! brava..ciao
mi hai fatto venire l'acquolina in bocca solo a guardare la foto... un baciotto sis!
Slurp, buonissimi questi stuzzichini! Un abbraccio
ma sono splendide!!!
una ricetta gustosa, dalle foto invoglia proprio! Un abbraccio SILVIA
super carini i tuoi antipasti.. la mousse di salmone mi piace un mucchio.. sono molto raffinati!!!! ciaoooo
Ciao Tiziana, grazie, spero di avere piu ' risposte venerdì dopo una visita specialistica...poi se voglio un altro parere ti chiedo chi mi puoi consigliare...un bacio
che figurone questi antipastini!! che belli e sfiziosi!! bravissima!
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