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domenica 10 giugno 2012

Quiche agli asparagi e Grana Padano



Questa quiche è stata l'antipasto durante una cena con amici...una torta salata da servire fredda... Saporitissima, perfetta anche come finger food, usando uno stampo quadrato o rettangolare e tagliandola in tanti quadratini da gustare in un boccone!
Altrettanto bella servita a fette, con gli affettati misti e i formaggi, come ho fatto io...

INGREDIENTI:
Un rotolo di pasta brisèe - 3 uova - 70 gr di Grana Padano di Caseificio Bertelli - mix di pepe - 16 asparagi - 5-6 cucchiai di panna fresca

PREPARAZIONE:
Cuocete gli asparagi a vapore per 10 minuti. Accendete il forno a 190 gradi. Foderate una pirofila con la pasta brisè. In una ciotola sbattete le uova con il Grana Padano grattugiato, il pepe e la panna. Unite gli asparagi tagliati a tocchetti, lasciandone da parte 8, tagliati alla giusta lunghezza  per essere disposti a raggiera nella pirofila. Versate il composto sulla pasta, sistemate gli asparagi e  infornate per circa 35 minuti.


11 commenti:

  1. Ciao Tiziana, c'è una raccolta sul Parmigiano per aiutare l'Emilia, ti lascio il link:
    Cuciniamo col Parmigiano Reggiano
    Il tuo è Padano ma per questo vedi tu :-)

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  2. oppure si gusta affettata generosamente nella scatolina del pranzo al lavoro ;-)

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  3. Eccolaaaaaaa.. l'aspettavo!!!! ammazza pure la tua quanto è gustosa con il granda padano!!!! E bella anche a vedersi... baci e buon pomeriggio .-)

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  4. Ciao, semplice e gustosa questa crostata! Asparagi e grana padano è un ottimo duo, perfetto anche dentro una quiche.
    baci baci

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  5. bellissima e buonissima!! La voglio fare da sempre ma poi non mi viene mai in mente....brava!!!

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  6. Dev'essere proprio gustosa :) Una bella accopitata asparagi e grana. Bacioni, buona serata

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  7. gli asparagi si sposano a meraviglia col grana...deve essere squisita!

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  8. le quiche sono quanto di più sfizioso ci sia!

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  9. adoriamo le torte salate!!! Buona con gli asparagi...
    Buona notte
    Tiziana

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Grazie mille per la visita!!