Panna cotta alla Lavanda e auguri a me!

Ebbene si, oggi è il mio compleanno! 35 anni fa ho visto questo pazzo mondo per la prima volta...e meno male! Nonostante la vita, di questi tempi e anche in passato, non sia proprio in discesa, devo dirvi che sono molto felice di essere qui a viverla! Sono felice per la mia famiglia, per gli amici fantastici che ho incontrato nel mio cammino, e anche se non avrei mai pensato di dirlo, anche del mio lavoro, anche perché è quello che mi permette di crescere i miei figli e di togliermi anche qualche voglia.....raramente, ma meglio che niente!! Io sono sempre stata una che si accontenta e che apprezza molto le piccole cose, quindi è facile farmi felice!!
Per festeggiare questo compleanno mi sono fatta un bel regalo....una bellissima borsa nuova, acquistata su ZALANDO, un fantastico sito dove ogni volta mi perdo! Avevo deciso di prendere un paio di scarpe....ma non sono riuscita a scegliere, ce ne sono troppo e troppo belle! Così alla fine ho optato per la borsa....io adoro gli accessori! E' QUESTA..
Se avete voglia di farvi un regalo, fatevi un bel giro in questo mondo fantastico di moda on line....tra l'altro le spedizioni, con corriere Bartolini, sono gratuite!

E allora, tanti auguri a me con un dolce che amo in una versione profumatissima!
Una delizia profumata e dal sapore inconfondibile! Usare la lavanda in cucina è complicato, perché si rischia di ottenere un profumo troppo intenso, ma in piccole dosi il risultato è eccezionale!
Questa panna cotta la rifarò spesso...è piaciuta tantissimo a mio marito, e vorrei proporla una sera, per una cena a base di fiori!
Vi va di sapere come ho fatto?

INGREDIENTI x 4 bicchieri:
250 ml di panna fresca - 250 ml di latte fresco - 25 gr di zucchero di canna alla lavanda - 50 gr di zucchero di canna - 2 fogli di gelatina - qualche fiore di lavanda essiccato o fresco per decorare

PREPARAZIONE:
In una pentola unite la panna e il latte, aggiungete lo zucchero e scaldate bene, fino a farlo sciogliere completamente. Lasciate in infusione per una mezz'ora in modo che fiori di lavanda dello zucchero rilascino tutto il loro profumo.
Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti. Filtrate la panna e il latte per eliminare i fiori di lavanda, riscaldate nuovamente e unite i fogli di gelatina strizzati, mescolando fino a farli sciogliere.
Suddividete la panna cotta nei quattro bicchieri, lasciatela raffreddare e poi fatela addensare in frigo per 4-6 ore. Prima di servire decorate con i fiori...