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mercoledì 1 agosto 2012

Risotto al pomodoro


Mio marito, amante dei risotti, ha preparato questo fantastico risotto con i pomodori freschi, belli maturi, dell'orto! Pochi semplici ingredienti per un risultato fantastico!! Meno male che era abbondante così abbiamo fatto tutti il bis!!

INGREDIENTI x 6:
3 bicchieri di riso per risotti - una cipolla bianca - 3 pomodori grandi e maturi - olio extravergine - una noce di burro - 1,5 lt di brodo - Parmigiano Reggiano di Caseificio Bertelli


PREPARAZIONE:
Pelate i pomodori dopo averli sbollentati per un minuto in acqua bollente e tagliateli a pezzetti piccoli e teneteli da parte con il loro liquido. In una pentola capiente fate soffriggere la cipolla tritata finemente con l'olio e il burro,  fino a renderla tenera e trasparente. Unite il riso e tostatelo per un minuto o due, poi unite i pomodori e il loro liquido e fate cuocere il riso, aggiungendo un mestolo di brodo alla volta, facendolo assorbire prima di aggiungere quello dopo.
Una volta terminata la cottura mantecate con il parmigiano grattugiato e unite il basilico a pezzetti.


14 commenti:

  1. Amo il risotto al pomodoro, poi, in questa stagione, con i pomodori freschi e polposi è ancora più buono :)
    Splendida ricetta !

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  2. Ma tu lo sai che a me piace tantissimo??? e poi se avanza (ne dubito).. puoi sempre farci i supplì!!!! smackkkkkkkkkkkk

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  3. Mhhhh buonissimo il riso al pomodoro :) slurp!

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  4. Che presentazione grandiosa Tì!!
    Me lo voglio pappare tuttooooooooooooooooo!!!!!
    un bacio

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  5. ma grazie cara per avermi fatto ricordare questo piatto, mi piace da matti fin dai tempi dell'asilo, eppure non mi viene mai in mente di farlo

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  6. Sempre buono il risotto al pomodoro ma con i pomodori dell'orto è veramente super!!
    Ciao!

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  7. ...il preferito in assoluto di mio marito!!!!!

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  8. Una delizia, troppo buono.Ciao.

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  9. e viva la semplicità, me gusta.

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  10. Mi piace tantissimo il risotto al pomodoro, poi con i pomodori dell'orto è ancora più buono. Complimenti a tuo marito anche per la presentazione del piatto. Bacioni!!!

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  11. buonooooo! fortunella te che hai a disposizione l'orto dei nonni!

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  12. I piatti più semplici risultano sempre i migliori, fortunata ad avere un cuoco ed un orto :)
    Baci

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  13. Ma sai che io, amante spudorata dei risotti, non l'ho mai fatto così??? é una splendida idea!!! Ho tanti di quei pomodori dell'orto da smaltire che lo proverò sicuramente!! Bacioni :)

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  14. Delle foto meravigliose che rendono l'idea di quanto deve esser stato buono, :) lo posso capire perchè anch'io lo faccio spesso, con i pomodori freschi belli rossi e profumati dell'orto ed il sapore è davvero tutt'altra storia ;)

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Grazie mille per la visita!!
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