Per iniziare bene la settimana vi propongo una ricetta leggera, colorata, saporita e anche profumata di sesamo! Richiede un po' di preparazione, ma nulla di complicato...ne vale la pena!
Il tocco di sesamo è favoloso!
Vi lascio alla ricetta e auguro a tutti un buon lunedì...
INGREDIENTI:
1 kg di calamari - due zucchine - una carota - radicchio di campo rosso e verde - olio extravergine - succo e scorza di limone bio - peperoncino - aglio - prezzemolo - erba cipollina - sale e pepe
per condire: olio di sesamo (o d'oliva) - succo di limone - semi di sesamo
PREPARAZIONE:
Pulite i calamari, eliminate il dente e la cartilagine, svuotate le sacche e lavateli bene. Tenete i tentacoli da parte per un'altra ricetta. Tagliate le sacche a striscioline e mettetele a marinare in frigo con olio, succo e scorza del limone, peperoncino, aglio, prezzemolo e erba cipollina, sale e pepe.
Lavate i radicchi, la carota pelata e le zucchine. Tagliate le zucchine a julienne eliminando la parte più interna con i semi, e la carota a nastri, con l'aiuto di un pelapatate o di una mandolina.
Condite le verdure con olio di sesamo, poi adagiatele su un ampio piatto da portata.
Fate tostare i semi di sesamo in una padellina. Saltate i calamari scolati dalla marinata in una padella calda e cuoceteli per 6-7 minuti a fuoco vivace. Una volta pronti adagiateli sulle verdure, spolverizzate con i semi di sesamo tostati e condite con un'altro filo d'olio e succo di limone.
14 commenti:
Mmmm la proverò di certo questa tua ricetta!!
Ho visto che fra i tuoi interessi c’è anche il cinema, noi abbiamo fondato questo blog che parla proprio di questo argomento pertanto se ti può interessare unisciti a noi e contribuisci dicendoci pure le tue impressioni o consigli!!
Un saluto e grazie per l’attenzione
Bellissima ricetta, la terrò presente anche per i pranzi delle feste imminenti. Leggera e gustosa.
Buon lunedì a te cara, bacio.
Mi piace l'idea del sesamo.!!!Questa insalata è una vera delizia, Complimenti!!!
Bellissima e buonissima questa ricetta!!! davvero interessante!! complimeti !! Buon lunedì
Buonissima e leggera!!!! baci e buon lunedì :-)
che bella questa ricettina...insolita per il calamaro ma molto gustosa e ben presentata!
bacio grande
Ciao Tiziana, grazie...sono stanca ed e' solo lunedì ....non si proprio come faro' ad andare avanti in questa settimana tra ospedale, lavoro, ospedale...in più" devo sorbire le lamentele delle badanti : quella di notte si lamenta perché non dorme e non la fa dormire...ma se ho preso una badante notturna un motivo ci sarà ...
Non ne posso piu' ...
Non so se e quando riusciremo a vederci...
Baci ciao Mila
Quanto mi piacciono i calamari! mi hai dato un'idea per la cena!!
Buon lunedì :-)!
Elisa
Ha un aspetto fantastico...Super sfiziosa!!!
Bellissime le foto, invitante il piatto bravissima!
Che splendore.. una ricetta perfetta per me.. amo questi sapori e i piatti leggeri!! Deve essere una meraviglia, poi con i semi di sesamo.. mmh! La vorrei stasera! Un abbraccio forte forte!
adoro queste insaltine magari tiepidine con i semini
bravissima, mi piace moltissimo la tua
un bacione
e giorni che penso a qualcosa del genere...bravissima! leggera, salutare, delicata.
un abbraccio
Che buonaaa ! La proverò perfetta questa ricetta leggera ora che sono a dieta!.
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