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venerdì 18 gennaio 2013

Filetto di Ricciola in crosta di patate


Venerdì sera pesce!! Eccovi qua la mia proposta per chiudere questa settimana lavorativa e per iniziare a pensare a un bel week end di relax!
Un gustoso filetto di pesce cotto in forno con uno strato di sottili patate, che diventano croccantine...non lesinate di pepe profumato e di erba cipollina, in modo da dare sapore senza abbondare troppo col sale! Credo che questo piatto possa andare anche per chi è a dieta, ovviamente vista la presenza delle patate, evitate di mangiare il pane!!
Come pensate di passare il fine settimana? Io devo fare le pulizie di Pasqua (in anticipo) e mettere ordine nel mio armadio...sono in vena di fare posto....

INGREDIENTI:
un filetto di ricciola da circa 800 gr con la pelle - sale - pepe di Sichuan - olio extravergine di oliva - 2 patate - erba cipollina


PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180 gradi. Sistemate il filetto in una pirofila ricoperta con carta da forno, salate e pepate e aggiungente dell'erba cipollina tagliuzzata.
Sbucciate le patate e affettatele sottilmente con una mandolina, poi usate le fette per ricoprire tutto il filetto. Salate e pepate anche le patate e aggiungete un filo d'olio (o ancora meglio ungetele con un dosatore d'olio spray).
Infornate per 30 minuti circa.


12 commenti:

  1. Soltitamente ci faccio ilo rombo.. ma anche la ricciola inc rosta di patate.. non deve essere affatto male! Bellissima foto.. sia prima che dopo la cottura! baci e buon w.e. .-)

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  2. Stupendo questo piatto!anch'io lo preparo sempre come secondo di pesce...di solito utilizzo anche la spigola...o il merluzzo...

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  3. Il fine settimana penso che mi chiuderò in cucina con il forno acceso. E sarà un piacere doppio visto il freddo che c'è. E magari ci potrei anche infilare quetso pesce così gustoso :) Quella crosta di patate è bellissima, tanto l'hai fatta perfetta. Un bacio, buon we

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  4. Non ho mai fatto la crosta di patate sul pesce, ma visto il risultato non si può non provare! <3 E' un piatto gradevolissimo, il pesce mi piace molto! :) Credo che anche io starò quieta a casetta, questo fine settimana.. il mio compagno è via per lavoro ancora per tanto.. fuori fa un freddo gelido.. credo mi abbandonerò alle avances del forno ;)) Un bacione grosso <3

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  5. unpiatto semplice ma davvero gustoso:la perfezione:)bacio

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  6. che bello!! che figura che fa!! grazie per la ricette, io vorrei tanto farlo (o anche quello cotto al sale) solo che qui in vizzera non trovo un pesce degno di ricettine così buone. Che piatto! mi piace un sacco!!

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  7. ma è geniale questa presentazione e poi adoro il pesce al forno con patate
    un bacione

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  8. Una buonissime e bellissima ricetta. Complimenti!!!

    pastaenonsolo.blogspot.it

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  9. Appena ho letto il nome della ricetta il pensiero è volato al nostro viaggio di nozze alle Maldive ... abbiamo visto le Ricciole cucinate in mille modi ... dopo due settimane di Ricciola in tutte le salse ... non l'ho più comprata !! Devo dire però che la tua ricetta è interessante :) Baci

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  10. Che buono davvero brava!!!! complimenti!!

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  11. Tiziana, è uno spettacolo! Adoro il pesce in crosta di patate e questo è veramente squisito!

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  12. Anche questa e' una ricetta splendida...mi immagino il saporino....ciao Tiziana, buon inizio settimana, io mi sono riposata...cucinando!

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Grazie mille per la visita!!
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