Fiori di ricciola al Balsamico

Un antipasto caldo con qualche goccia di un condimento speciale, profumato e pregiato, affinato in botti di rovere, dal gusto agrodolce che valorizza molti piatti.
Veloce da preparare e carino da vedere...ma soprattutto molto molto apprezzato! In più è leggero, quindi perfetto per ricominciare a nutrirci in modo sano e a controllare un po' le calorie. La cottura è fatta in forno senza aggiunta di grassi, solo un filo d'olio extravergine poco prima di servirli, e tanto sapore con il Balsamico!
Ovviamente potete usare anche filetti di altro pesce, come il salmone, un po' più calorico però, oppure la sogliola o l'orata, per ridurre ancora di più le calorie!

INGREDIENTI:
filetto di ricciola - sale - pepe - olio extravergine - Condimento Balsamico Botte Piccola di Acetaia Valeri

PREPARAZIONE:
Accendete il forno. Tagliate a fettine sottili il filetto con l'aiuto di un coltello ben affilato. Se serve battetele leggermente tra due fogli di carta da forno per renderle sottili, poi arrotolatene una a formare un piccolo bocciolo e usate altre fette per realizzare una sorta di fiore. Sistemate sulla teglia foderata di carta da forno, salate e pepate e infornate per 20 minuti a 180 gradi.
Una volta cotti, condite con un filo di olio extravergine e con gocce di Balsamico.

Buon fine settimana! Lunedì si riparte con la vita "normale", lavoro-scuola-casa....